ถาม-ตอบ ปัญหาทางวิทยุ 30 APR *ปัญหามะม่วง (มะม่วงโบราณ)

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรทางรายการวิทยุ 30 APR

AM 594 เวลา 08.15-09.00 (จันทร์-ศุกร์)
***************************************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...
http://www.nimut.com/
* บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6

http://www.bkgmax.com/kaset/product.html
* ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112

http://www.mysuccessagro.com
* บ.มายซัคเซส อะโกร---ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียวดักแมลง มายฟิกส์, กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต,
สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

* และ ชมรมสีสะนชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตรและอาชีพเสริม

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการ

เช่นเคย รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม-ฝากข่าว ที่ (081) 913-4986 โทรศัพท์เข้ารายการคุยกันสดๆ
ออกอากาศ สร้างสังคมแห่งการแบ่งปัน (02) 888-0881 และอินเตอร์เน็ต เกษตรลุงคิมดอทคอม ถาม 1 บันทัด ตอบ 1 หน้า
ถนัดช่องทางไหนเลือกช่องทางนั้นตามอัธยาศรัย นักรบไม่ว่ากัน THANK YOU....

------------------------------------------------------------------------------------


ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)
1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
7) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)

-----------------------------------------------------------------------------------


@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :
** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด,
ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)

มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
...... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .......
...... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .......

**************************************************************************************



จาก : (082) 558-49xx
ข้อความ : มะม่วงโบราณมีพันธุ์อะไรบ้าง..

สายตรง (1) : (098) 440-18xx
สรุปข้อความ : ฟังตัวอย่างกลอนมะม่วง RKK แล้วติดใจ แค่ตัวอย่างไม่สะใจ อ่านทั้งหมดออกอากาศอีกครั้ง.....

สายตรง (2) : (098) 440-18xx
สรุปข้อความ : อ่านกลอนมะม่วง RKK อีกครั้ง .....

สายตรง (3) : (098) 440-18xx
สรุปข้อความ : อ่านกลอนมะม่วง RKK อีกครั้ง แต่งเป็นกลอนสี่ กลอนหก ได้ไหม .....
ตอบ :

มะม่วง ไร่กล้อมแกล้ม :
เขียวเสวย รจนา รสไฉน ....................... ติดลูกง่าย ไซส์สี่ขีด รสกรอบมัน
เขียวเสวย เขียวไสว ใหญ่ทั้งนั้น ................ รสแค่มัน พันธุ์มะม่วง เกรดตลาด
อกร่องไทรโยค กลิ่นหอมนาน หวานสนิท ....... ลิ้มสักนิด จะติดใจ ไม่ยอมพลาด
แก้วลืมรัง แก้วลืมคอน วอนอย่าขาด ........... ทั้งรสชาด หวานมันกรอบ ออกทะวาย

มันขุนศรี บางขุนศรี พันธุ์เดียวกัน .............. รสหวานมัน กินดิบได้ กินสุกดี
มันศาลายา มันสมชื่อ มันทุกที่ .................. ไซส์พอดี สีก็สวย น่าตะลึง
ขาวนิยม แชมป์สี่ปี ประเทศไทย .................. ใครปลูกไว้ ไซส์ใหญ่ยักษ์ หนักโลครึ่ง
เขียวใหญ่ซี่ ลูกโลสี่ ดีนะมึง ...................... คนใจถึง ซื้อยกสวน เป็นของฝาก

น้ำดอกไม้ เลือกเบอร์สี่ ทับสิบเก้า ................ ไม่ต้องเฝ้า ออกทั้งปี ดีทุกรุ่น
น้ำดอกไม้ สีทอง ต้องมีลุ้น ....................... เจ้าประคุณ สุกหรือดิบ สีเหมือนกัน
อกร่อง พิกุลทอง ร่องไม่มี ........................ รสชาดดี ไม่มีสอง เหมือนความฝัน
อกร่องเขียว เขียวแต่สุก เพราะสายพันธุ์ .......... พิสูจน์กัน ให้ชัดก่อน จึ่งค่อยเก็บ

ทะวายใหญ่ แม่ลูกดก ตัวเดียวกัน ................. เปรี้ยวอมมัน ออกทั้งปี เป็นทะวาย
หยาดพิรุน ก็อกร่อง อย่าสงสัย .................... รูปทรงไซร้ แปดขีด มาตรฐาน
อาร์ทูอีทู อยากให้สิ้น กลิ่นขี้ไต้ .................... จักต้องให้ หลักรองเสริม เพิ่มความหวาน
โชคไพบูลย์ จ้าวโลกา ใหญ่เกินการ ................ มาตรฐาน สองโลห้า ใครกล้ากิน

งามเมืองย่า ลูกย่าโม อยู่โคราช ................... เด่นผงาด ลูกใหญ่โต กิโลครึ่ง
เขียวสุพรรณ มันอมหวาน ทานแล้วซึ้ง ............ ตกตะลึง ถามหาอีก มีอีกไหม
อกร่องทอง ไม่มีเสี้ยน กินสบาย ................... รูปทรงคล้าย ไม่รู้ว่า พันธุ์อะไร
หนองแซงดี ดิบยังหวาน ทานดูได้ .................. ลูกไม่ใหญ่ ไซส์ไม่เล็ก กำลังดี

โชคอนันต์ เคยลงไว้ ร้อยกว่าต้น ................... ตอนนี้โค่น ทิ้งหมดแล้ว มะม่วงแผง
จินหวง มะม่วงจีน เด่นที่แดง ........................ โหงวเฮ้งแรง แต่งเครื่องเซ่น เน้นโชคลาง
แก้วโม่ง แก้วลูกใหญ่ กว่าแก้วบ้าน .................. น้ำปลาหวาน ดองแช่อิ่ม ขายบนห้าง
มะม่วงป่า ปลูกแทรกไว้ เป็นพันทาง ................. ปลูกห่างห่าง ช่วยผสม เกสรดี

เท่าที่มี ยี่สิบสี่ พันธุ์ชนิด ........................... ระยะชิด สองร้อยต้น ต่อหนึ่งไร่
ใช้ระบบ สปริงเกอร์ เฮ่อ ! สบาย .................. แยกปลูกไว้ แบ่งเป็นโซน โซนละพันธุ์
ถึงต่างพันธุ์ ต่างบำรุง ไม่ยุ่งยาก ................... ต้นน้ำมาก ต้นน้ำน้อย ค่อยจัดสรร
ปุ๋ยฮอร์โมน ให้เป็นชุด สูตรเดียวกัน ............... ได้ทั้งนั้น มะม่วงมัน ไร่กล้อมแกล้ม


- มะม่วงสายพันธุ์ต่างๆในบทกลอน “มะม่วงไร่กล้อมแกล้ม” เป็นมะม่วงสายพันธุ์เดิม ที่เกิดจากการผสมกันเอง จากดอกเป็นผล ผลโตแล้วแก่ ผลแก่แล้วสุก สุกแล้วแล้วเอาเมล็ดไปปลูก ปลูกแล้วเกิดเป็นต้นใหม่ขึ้นมา เมื่อต้นใหญ่ที่เกิดใหม่ออกดอกออกลูกจะเกิดอาการ “กลายพันธุ์” ทันที ....

อาการกลายพันธุ์ คือ คุณสมบัติ (รูปทรงต้น ใบ รูปทรงผล ขนาด รส กลิ่น สี เสี้ยน ฯลฯ) ของผลจะต่างไปจากผลเดิมเมื่อครั้งเอามาปลูก หรือ “ต้นแม่” ใน 3 อาการ คือ ด้อยกว่า-เหมือนเดิม-ดีกว่า ต้นแม่

มะม่วงต้นที่กลายพันธุ์ “เหมือนเดิมหรือดีกว่าต้นแม่” คนปลูกก็จะเก็บรักษาไว้ให้ออกลูกติดผลต่อจนกระทั่งปัจจุบัน สวนต้นที่กลายพันธุ์ “ด้อยกว่า” ต้นแม่ คนปลูกก็โค่นทิ้งไป

กรณีมะม่วงที่เกิดขึ้นมาแล้วกลายพันธุ์กันเอง โดยมนุษย์ไม่ได้ช่วยเหลืออะไรทั้งสิ้น .... อันนี้เรียกว่า “มะม่วงโบราณ” ไหม ?

ปัจจุบันเทคโนโลยีการขยายพันธุ์ไม้ก้าวหน้า ขยายพันธุ์โดย ตอน ติดตา เสียบยอด ทาบกิ่ง เทียบกิ่ง เพาะเนื้อเยื่อ ..... ไม้ 1 ต้นเป็นต้นแม่ (ต้นตอ) แล้วเอาต้นอื่น คนละสายพันธุ์แต่ตระกูลเดียวกัน เอามา ติดตา/เสียบยอด/ทาบกิ่ง/เทียบกิ่ง จาก ตา/ยอด พันธุ์อะไรที่เอามาติดเมื่อโตขึ้นก็จะออกดอกติดลูกตามพันธุ์นั้น .... ไม้ต้นเดียวแต่มีหลากหลายสายพันธุ์ เรียกว่า “แฟนซี” นั่นเอง

มะม่วงแฟนซี มิใช่ทำได้เฉพาะมะม่วงสายพันธุ์ไทยเท่านั้น มะม่วงไทย+ มะม่วงต่างชาติ ชาติเดียว หรือหลายๆชาติก็ทำได้ ขอให้ ติดตา/เสียบยอด/ทาบกิ่ง/เทียบกิ่ง เป็นเท่านั้น

- ทฤษฎีมะม่วงแฟนซี (คนละสายพันธุ์ แต่ตระกูลเดียวกัน) สามารถนำไปใช้ได้กับ "พืชทุกชนิด" อาทิ ไม้ผลยืนต้นทุกชนิด ผักกินผลพุ่ม ผักกินผลเถาเลื้อย

- มะม่วงที่ไม่รู้ประวัติที่มาถือเป็นมะม่วงโบราณทั้งนั้น ส่วนมะม่วงโชคอนันต์, ออนซอน, มหาชนก, น้ำดอกไม้ เป็นมะม่วงสายพันธุ์ใหม่ ที่มีคนผสมขึ้นมา โดย...

มะม่วงโชคอนันต์ ผสมพันธุ์โดย ม.เชียงใหม่ หรือแม่โจ้ จำไม่ได้ จำผิดของอภัย
มะม่วงออนซอน ผสมพันธุ์โดย ศ.ดร.สมฤทธิ์ เฟื่องจันทร์ ม.ขอนแก่น
มะม่วงมหาชนก ผสมพันธุ์โดย มหาวิทยาเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง ระหว่างพันธุ์ซันเซท กับพันธุ์หนังกลางวัน
มะม่วงน้ำดอกไม้ ผสมพันธุ์โดย อ.สนั่น ขำเลิศ

แม้แต่มะม่วงน้ำดอกไม้มัน (ขาวนิยม) ที่เกิดจากเขียวเสวยผสมกับน้ำดอกไม้ นี่ก็ผสมเองตามธรรมชาติ โดยแมลงเป็นผู้ผสมให้ ไม่ใช่ฝีมือคน .... มะม่วงสายพันธุ์นี้ยังมีต้นแม่ยืนยันอยู่ที่นครชัยศรี เดิมจริงๆ เจ้าของตั้งชื่อ “น้ำดอกไม้มัน” ต่อมาขอขึ้นทะเบียน ทางราชการขอให้เปลี่ยนชื่อสายพันธุ์ใหม่ เพราะชื่อเดิมไปพ้องกับมะม่วงน้ำดอกไม้ อ.นรินทร์ น้อยรักษา (ทายาท) จึงใช้ชื่อ “ขาวนิยม” เพื่อเป็นอนุสรณ์แก่คุณพ่อ จึงขึ้นทะเบียนเป็นพันธุ์ได้ กับมะม่วงอีกบางสายพันธุ์ที่อยากขึ้นทะเบียนสายพันธุ์ แต่หาต้นพันธุ์ที่เป็นต้นพ่อต้นแม่มายืนยันไม่ได้ จึงขึ้นทะเบียนไม่ได้ .... มะม่วงขาวนิยม จากสวนน้อยรักษา ส่งประกวดเองชนะเลิศ 4 ปีซ้อน สวน สมช.ส่งประกวดก็ชนะอีกหลายต่อหลายครั้ง ...

ญี่ปุ่นไปที่สวนน้อยรักษา ขอซื้อมะม่วงขาวนิยมกลับบ้าน
คนไทยบอกว่า “คนญี่ปุ่นชอบกินมะม่วงออกเปรี้ยว ไม่กินมะม่วงหวาน กับชอบมะม่วงลูกย่อมๆ....”
ญี่ปุ่นบอกว่า “ไม่จริง คนญี่ปุ่นก็ชอบมะม่วงหวาน ยิ่งหวานยิ่งชอบ แล้วก็ชอบลูกใหญ่ๆ ยิ่งใหญ่ยิ่งชอบ....”

ที่น่าสงสัย คือ มะม่วงไทยจากไทยส่งไปญี่ปุ่นโดยคนไทย มะม่วงนั้นต้องผ่านการฉายรังสีกำจัดแมลงวันทองที่ สนง.ปรมณูเพื่อสันติก่อน แต่มะม่วงจากประเทศไทยที่คนญี่ปุ่นนำเข้าประเทศญี่ปุ่นเอง ไม่ต้องผ่านการฉายรังสี ถึงสนามบินนำเข้าไปได้เลย ประมาณนั้น


ปัจจุบันเทคโนโลยีวิชาการก้าวหน้า นักวิชาการผสมพันธุ์ไม้ ได้เอาเกสรตัวผู้จากมะม่วงสายพันธุ์หนึ่งไปผสมให้กับเกสรตัวเมียของมะม่วงอีกสายพันธุ์หนึ่ง ผสมด้วยมือ ผสมแล้วป้องกันการผสมซ้ำตามหลักวิชาการ ทำครั้งละหลายๆต้น ผสมเกสรแล้วบำรุงดอก เมื่อดอกเป็นผลก็บำรุงผล บำรุงเลี้ยงจนผลแก่เก็บเกี่ยวได้ ได้ลูกจากแต่ละต้น ทุกต้นมาแล้ว “วิเคราะห์/เปรียบเทียบ” ว่าลูกจากแต่ละต้น ดี/ด้อย กว่ากันอย่างไร หลังจากได้ผลรุ่นแรกแล้วทำซ้ำโดยบำรุงตามขั้นตอน เรียกใบอ่อน, สะสมตาดอก, ปรับ ซี/เอ็น เรโช, เปิดตาดอก, บำรุงดอก, บำรุงผลเล็ก, บำรุงผลกลาง, บำรุงผลแก่ก่อนเก็บเกี่ยว, ตามหลักวิชาการอย่างถูกต้องสมบูรณ์แบบสม่ำเสมอ

การบำรุงตามขั้นตอนตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงเก็บเกี่ยวต้องทำซ้ำหลายๆรอบ หรือหลายๆรุ่นการผลิต เพื่อความมั่นใจว่า คุณลักษณะประจำสายพันธุ์ของแต่ละต้น คงที่/เหมือนเดิม เรียกว่า “นิ่ง” ซึ่งบางครั้งนักวิชาการผสมพันธุ์ไม้ต้องทำให้ได้ 5-6 รุ่น จึงตัดสินใจเลือกแล้วขยายพันธุ์ต่อไป

มะม่วงโบราณคือ มะม่วงสายพันธุ์ที่เกิดเองตามธรรมชาติ เกิดจากการเพาะเมล็ด เพราะคนสมัยเก่ายังไม่รู้เทคนิคการผสมเกสร การที่มะม่วงสายพันธุ์เดียวกัน จากต้นเดียวกัน เอาเมล็ดไปเพาะพร้อมกัน เหมือนๆกัน แต่ลูกหรือผลที่ออกมาไม่เหมือนกัน อันนี้ภาษาวิชาการเรียกว่า “กลายพันธุ์”

กลายพันธุ์ คือ สายพันธุ์ไม่ตรงกับต้นแม่ นั่นคือ ลูกหรือผลที่ออกมาจากบางต้นดี ดีกว่าต้นแม่ และ/หรือ ลูกหรือผลที่ออกมาจากบางต้นไม่ดี ไม่ดีเอามากๆ กรณีนี้คนปลูก ถ้าได้ต้นดีก็จะเก็บไว้ บำรุงเลี้ยงต่อไป แต่ถ้าได้ต้นไม่ดีก็โค่นทิ้งไป

มะม่วงโบราณที่เกิดจากการกลายพันธุ์เป็นพันธุ์ดี จดทะเบียนได้นับร้อย นับพันสายพันธุ์ ส่วนที่เป็นพันธุ์ไม่ดีก็โค่นทิ้งนับพันธุ์ นับหมื่นสายพันธุ์

ประเทศไทยตั้งอยู่ในโซนภูมิศาสตร์โลกที่มีการเจริญพัฒนาทางชีวภาพมากที่สุดประเทศโลก สังเกตจาก มะม่วง ทุเรียน ขนุน ฯลฯ สายพันธุ์ดีมีการบันทึกลงทะเบียนไว้นับ 100 สายพันธุ์ นี่เฉพาะสายพันธุ์นิยมเท่านั้น ส่วนสายพันธุ์ที่ไม่ดี ไม่นิยม ถูกปล่อยให้ตายไปเองอีกนับ 1,000 สายพันธุ์ ทั้งพันธุ์ดีและพันธุ์ไม่ดีล้วนเกิดจากการเพาะเมล็ดทั้งสิ้น ก็รู้อยู่แล้ว่า ต้นไม้ผลที่เกิดจากการเพาะเมล็ดเมื่อโตขึ้นออกลูกมาจะกลายพันธุ์ อาการกลายพันธุ์คือ “ผิดเพี้ยน” ไปจากต้นแม่นั่นเอง ....

ต้นไม้ผลที่เกิดจากการเพาะเมล็ด เมื่อโตขึ้นแล้วไม่กลายพันธุ์มีสายพันธุ์เดียว คือ “มังคุด” ทั้งนี้ เพราะการผสมเกสรของดอก ระหว่างเกสรตัวผู้กับเกสรตัวเมีย ผสมกันภายในดอกของตัวเอง ขณะที่ดอกยังปิด เนื่องจากกลีบดอกไม่เปิด เกสรตัวเมียจึงไม่มีโอกาสได้รับการผสมจากเกสรจากต้นอื่นนั่นเอง ธรรมชาติดอกมังคุดเป็นเยี่ยงนี้จึ่งเป็นเหตุให้มังคุดทั่วโลกมีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น

ดอกไม้ผลสวนใหญ่พร้อมผสมตอนกลางวัน ระหว่างเวลา 09.00-12.00 ยกเว้นกรณี ทุเรียน แก้วมังกร เกสรพร้อมผสมตอนกลางคืน ระหว่างเวลา 19.00-21.00 เนื่องจากตอนลงคืนแม้จะมีแมลงเพียงชันโรง (หากินลางคืน) เท่านั้นที่ช่วยผสมเกสรได้ แต่ธรรมชาติโดยพระเจ้าก็ได้สร้างเผื่อไว้ให้แล้ว โดยช่วงกลางวัน ผึ้งบินตอมเกสรระหว่างดอกนั้นดอกนี้ทั่วทั้งสวนรอไว้ก่อนแล้ว กระทั่งตกกลางคืนเกสรก็จะผสมกันเอง

ที่ตลาดริมคลองผดุงกรุงเกษม เมื่อครา นรม. เป็นขุนแผนชมตลาด ถามคนขายมะม่วงว่า “นี่มะม่วงพันธุ์อะไร ?” คนขายตอบว่า “มะม่วงพันธุ์มันขุนศรี” เท่านั้นแหละ มันขุนศรีขายเกลี้ยง แถมสายพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่มีขายตามท้องตลาดก็ขายหมดด้วย

ที่ตลาดนัดวัดดอนหวาย ตลาดนัดศาลายา มะม่วงกินดิบ มันขุนศรี มันศาลายา แก้วลืมคอน เขียวเสวยรจนา ขายหมดก่อน ส่วนมะม่วงกินดิบอย่าง เขียวเสวยใหญ่ ฟ้าลั่น แก้ว ขายหมดทีหลัง แสดงว่าคนซื้อคนกินรู้จริง.... เขียวเสวยรจนา ลูกเล็กไซส์ 3 ลูกโล รสมันหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เฉือนแล้วไม่มีแป้งติดมีด แต่เขียวเสวยใหญ่ ลูกใหญ่ไซส์ 8 ขีด รสมันอย่างเดียว เฉือนแล้วมีแป้งติดมีดให้เห็น

------------------------------------------------------------------------------------


.