ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรประจำวัน 2ึ8 เม.ย. * ผักชีแจ๊คพ็อต

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรประจำวัน 2ึ8 เม.ย.

***********************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟัง ที่เคารพ
กองทัพบก เพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดย กองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

จุดยืนรายการ ....
* เกษตรแบบ อินทรีย์นำ - เคมีเสริม - ตามความเหมาะสม “.. ? ..”
* ปัจจัยพื้นฐาน ดิน - น้ำ - แสงแดด/อุณหภูมิ/ฤดูกาล - สารอาหาร - สายพันธุ์ - โรค
* หัวใจเกษตร ปุ๋ย - ยา - เทคนิค - เทคโนฯ - โอกาส - ตลาด - ต้นทุน
* พร้อมทำเองสอนวิธีทำ พร้อมซื้อสอนวิธีซื้อ
กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการ

เช่นเคย รายการเรา....
*** 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม-ฝากข่าว-สายตรง ที่ (081) 913-4986, ....
*** FB วีระ ใจหนักแน่น, ....
*** อินเตอร์เน็ต เกษตรลุงคิม ดอทคอม .... เว้บนี้ ถาม 1 บรรทัด ตอบ 1 หน้า

ถนัดช่องทางไหนเลือกช่องทางนั้นตามอัธยาศัย นักรบไม่ว่ากัน THANK YOU ....

รายการวิทยุ :
*** AM 594 ปตอ. เวลา 0815-0900 จันทร์-ศุกร์ คลื่นนี้ครอบคลุมพื้นที่ 40+ จังหวัด ***

งานสัญจรปกติตามวงรอบ :
* วันเสาร์ของสัปดาห์แรกของเดือน ..... ไปที่วัดพยัคฆาราม (วัดเสือ) ศรีประจันต์ สุพรรณบุรี,
* วันเสาร์ของสัปดาห์ที่สองของเดือน ... ไปที่วัดอัมพวัน (หลวงพ่อโหน่ง) สองพี่น้อง สุพรรณบุรี,
* วันเสาร์ของสัปดาห์ที่สามของเดือน ... ไปวัดท่าตำหนัก เพชรเกษม(ขาล่อง) แยกนครชัยศรี นครปฐม,
* วันเสาร์ของสัปดาห์ที่สี่ของเดือน ...... ไปวัดส้มเกลี้ยง ใกล้โรงกรองประปามหาสวัสดิ์ ถ.วงแหวนตะวันตก
* เดือนที่มี 5 เสาร์ เสาร์ที่ 5 ของเดือน 30 เม.ย. ไปวัดทุ่งสะเดา แปลงยาว ฉะเชิงเทรา

** ถึงจุดนี้ เกษตรกรอยากให้งานสัญจรไปลง ที่ไหนก็ได้ ติดต่อมา พูดคุยกันในรายละเอียด

- เดือนที่มี 5 เสาร์ เสาร์ที่ 5 ของเดือน 30 เม.ย. สัญจรรอบพิเศษ ลุงคิม กับ อ.ณัฐ (086) 983-1966 สมุนไพรสำหรับคน ไปวัดทุ่งสะเดา แปลงยาว ฉะเชิงเทรา

ทุกงานสัญจร ....
ซื้อหนังสือหัวใจเกษตรไท มินิ 1 เล่ม แถม ไม้ผลแนวหน้า 1 เล่ม....
แจก ! .... กับดักแมลงวันทอง


****************************************************************
****************************************************************

เก็บตกงานสัญจร 23 เม.ย. วัดส้มเกลี้ยง ใกล้โรงกรองประปามหาสวัสดิ์ :

สมช. : ลุงครับ ขอข้อมูลบำรุงผักชีหน่อยครับ
ลุงคิม : ผักชี ชีไทย ชีฝรั่ง ชีใบใหญ่ ชีใบฝอย

สมช. : ผักชีไทยครับ
ลุงคิม : ลงไว้เยอะไหม ? กี่ไร่ ? กี่แปลง ?

สมช. : 2 ไร่ สวนข้างบ้านครับ
ลุงคิม : แสดงว่ายังสวนห่างบ้านอีกใช่ไหม ?

สมช. : ครับ นาข้าวครับ
ลุงคิม : โอ.เ.ค. นาข้าวไม่มีปัญหา ผักชีมีปัญหา ว่าไหม ?

สมช. : ครับ อยากได้ผักชีออกตลาดหน้าฝน เพระราคาดีครับ
ลุงคิม : อืมมม นี่แหละผักชีแจ๊คพ็อตละ

สมช. : ครับ ประมาณนั้นครับ
ลุงคิม : ที่จริง ผักที่เอามาทำอาหาร อาหารคน อาหารสัตว์ ผักกินใบ ผักกินต้น ผักกินหัว ผักกินดอก ทุกผักเป็นพืชอายุสั้นฤดูกาลเดียว พืชกลุ่มนี้กินปุ๋ยใช้ปุ๋ยไม่มาก ทั้งปริมาณ ทั้งเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้น เอาเป็นว่า ปุ๋ยในครัวให้แทนปุ๋ยในกระสอบได้ ชนิดน้ำให้ประสิทธิภาพประสิทธิผลมากกว่าปุ๋ยชนิดเกร็ด เราก็น่าจะเอาปุ๋ยในครัวมาเปลี่ยนรูปเป็นปุ๋ยชนิดน้ำซะ

สมช. : เรื่องนี้ยาว
ลุงคิม : ยาวสั้น เล็กใหญ่ มากน้อย อยู่ที่ “ใจ” .... ใจไม่เอาอะไรก็ไม่ได้ แต่ถ้าใจเอา อะไรก็เอาได้ .... ลองซี่ ทำซี่ ค้นหาคำตอบให้กับตัวเอง ถึงเวลานั้นคุณจะพูดได้ “เฮ่ยยย ก.ทำกับมือ ม.อย่างเถียง” ....

สมช. : ครับ
ลุงคิม :

คนถามใหม่ คำถามเก่า คำตอบเดิม
ตอบ :
ข้อมูล : หนังสือหัวใจเกษตรไท ....
ผักชีแจ๊คพ๊อต :
- ผักชีแจ๊คพ็อต หรือเกษตรแจ๊คพ็อต หมายถึง ผักชีหรือผลผลิตชนิดอื่นๆ ออกสู่ตลาดช่วงที่ไม่มีผักชีหรือผลผลิตชนิดอื่นออกสู่ตลาด เพราะผู้ผลิตหรือผู้ปลูกน้อย เนื่องจากสภาพอากาศไม่เหมาะสม

- ผักชีเป็นพืชสวนครัว กินใบ อายุสั้นฤดูกาลเดียว ปลูกได้ทุกฤดูกาล และทุกพื้นที่ของประเทศ .... การปลูกผักชีส่วนใหญ่จะปลูกในแปลงกลางแจ้ง ไม่นิยมปลูกในโรงเรือน (ถาวร/ชั่วคราว) นัยว่าเป็นการลงทุนที่ไม่คุ้มค่า ....

เพราะผักชีมีลักษณะทางสรีระพืชที่มีใบขนาดใหญ่ แต่ก้านใบเล็กและไม่แข็งแรงพอ เมื่อฝนตกลงมา ใบที่รับน้ำฝนจะมีน้ำหนักมาก ก้านใบจึงลู่เอนลงจนกระทั่งกาบที่โคนก้านใบฉีก กลายเป็นช่องทางให้เชื้อโรคเข้าได้ กอร์ปกับดินปลูกที่อุ้มน้ำมาก ช่วงฝนตกมาน้ำฝนขังค้างในเนื้อดินโคนต้น ส่งผลให้เกิดโรครากเน่าโคนเน่าได้อีก นี่คือสาเหตุสำคัญที่ทำให้มีผู้ปลูกผักชีน้อย แล้วส่งผลให้มีราคาแพงขึ้นนั่นเอง

- ผักชีไทย ใบฝอย หรือผักชีฝรั่ง ใบใหญ่ หรือผักชีลาว
- คงกำหนดวันที่ในปฏิทินเป๊ะๆ เลยไม่ได้ แต่กะกำหนดแบบเป็นเดือน หรือฤดูพอได้ (เน้นย้ำ....พอได้) เพราะธรรมชาติของต้นผักชี กับธรรมชาติของคนไม่เหมือนกัน

แนวทางปฏิบัติ :
1. สร้างโรงเรือนปลูกแบบมีหลังคาพลาสติกป้องกันน้ำฝนยามฝนตกให้ได้ 100% เพราะน้ำฝน คือ อุปสรรคสำคัญที่สุด ที่ทำให้การปลูกผักชีหน้าฝนล้มเหลว

2. กำหนดวันเก็บเกี่ยวให้ตรงกับช่วงที่ตลาดราคาดี ซึ่งผักชีจะราคาแพงประมาณ 1 เดือน นั่นคือ
ช่วงที่ 1 .... ประมาณครึ่งเดือนแรกของช่วงราคาเริ่มแพง
ช่วงที่ 2 .... ประมาณครึ่งเดือนต่อจากช่วงที่ 1 ราคาแพง ถึง แพงมาก
ช่วงที่ 3 .... ประมาณครึ่งเดือนต่อจากช่วงที่ 2 ราคาเริ่มลง หรือพอๆ กับช่วงที่ 1

3. มีการบันทึกการปลูก ตั้งแต่เริ่มลงเมล็ด (เริ่มงอกแล้ว) ลงในแปลงปลูก ถึงวันเก็บเกี่ยวว่า ใช้ระยะเวลากี่วัน

4. นับวันจากวันเก็บเกี่ยวย้อนหลังถึงวันลงเมล็ด แล้วเริ่มลงเมล็ด ณ วันนั้น จากนั้นบำรุงตามปกติ
5. ทำ 3 แปลง กะคำนวณให้แต่ละแปลงเก็บเกี่ยวได้ห่างกัน 7-10 วัน โดยให้แปลงแรกเก็บได้ตรงกับวันที่ราคาเริ่มแพงอีก 2 แปลงต่อมาเก็บอีกอาทิตย์ละแปลงก็จะตรงกับช่วงที่ราคาแพงสุด 2 อาทิตย์ กับอีก 1 แปลงสุดท้ายเก็บช่วงสุดท้าย ของช่วงที่ราคาเริ่มลง

6. ทำ 5 แปลง ให้แต่ละแปลงเก็บเกี่ยวได้ห่างกัน 7-10 วัน โดยให้แปลงแรกตรงกับช่วงที่ราคาเริ่มแพง แปลง 2-3-4 ตรงกับช่วงที่ราคาแพงสุด และแปลงสุดท้ายตรงกับช่วงที่ราคาเริ่มลง ....

แบบนี้จะช่วยประกันว่าใน 2-3 แปลงนี้อย่างน้อย 1 แปลง จะได้ราคาแพงมาก กับอีก 2 แปลง (หัว-ท้าย) ราคาต่ำลงมาบ้าง แต่ก็ยังแพงกว่าผักชีหน้าแล้ง หน้าหนาว อยู่ดี

7. อย่าฝากอนาคตไว้กับเพียงแปลงเดียว แปลงใหญ่ กะรวยใหญ่ ว่างั้น เรื่องตลาดเอาแน่นอนไม่ได้ เพราะฉะนั้นต้องเผื่อได้เผื่อเสียไว้บ้าง ผิดหวังเล็กๆ ดีกว่าผิดหวังใหญ่ๆ นะ

- แปลงแรกตรงกับช่วงที่ราคาเริ่มแพง แปลงสุดท้ายตรงกับช่วงราคาเริ่มลง และ 1 แปลงตรงกลาง ตรงกับช่วงที่ราคาแพงสุด .... แปลงแรกกับแปลงสุดท้าย แม้จะราคาต่ำลงมาบ้างแต่เชื่อเถอะว่า ราคาก็ยังแพงกว่าผักชีหน้าแล้ง หน้าหนาว อยู่ดี

- สัจจะธรรมเกษตรที่ต้องยอมรับ เกษตรกรผู้ผลิต กำหนด/ควบคุม ราคาซื้อขายไม่ได้ แต่ เกษตรกรผู้ผลิต กำหนด/ควบคุม ต้นทุนการผลิตได้

- กำหนดวันเก็บเกี่ยวสามารถยืดหยุ่นเป็น +/- 3-5 วันได้

เตรียมดิน เตรียมแปลง ใส่ขี้วัวขี้ไก่แกลบดิบ, คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟางแห้งหนาๆ, รดด้วยปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 30-10-10 (2 ล.) / ไร่. ใส่ครั้งแรก ครั้งเดียวตอนเตรียมดิน .... บ่มดินทิ้งไว้ 7-10 จึงลงมือปลูก ไม่ต้องใส่ปุ๋ยเคมี

ทางใบ : ให้ “น้ำ 100 ล. + ยูเรก้า 100 ซีซี. + นมสด 200 ซีซี.” สลับด้วย แคลเซียม โบรอน. ทุก 5-7 วัน ..

ผักชีหน้าฝน :
หน้าฝน ๆชุก ผักชีโดนฝนเสียหายมาก ทำให้ผักชีขาดตลาด
* สาเหตุที่ทำให้ผักชีหน้าฝนล้มหายตายจาก ....
1) ดินเหนียว น้ำฝนขังค้าง ทำให้รากเน่าตาย ....
2) ใบผักชีโดนเม็ดฝน เกิดน้ำหนัก ก้านใบลู่ลง โคนก้านใบฉีก เป็นช่องทางให้โรคเข้า .
3) ขาดสารอาหารที่ทำให้ต้นสู้กับสภาพอากาศที่เปลี่ยนกะทันหัน ....
4) ศัตรูพืช
- แก้ปัญหาเม็ดฝน ทำ “หลังคาพลาสติก” คลุมแปลง ทำพลาสติกกรอบไม้ กว้าง 1-1.20 ม. ยาว 2.5-3 ม. ตาม ความสะดวก ใช้ 2 แผ่นชนกันเหมือนจั่วหลังคาบ้าน ครอบแปลงซ้ายขวาให้ชายลงถึงตีนแปลง .... ยามใดไม่มีฝน ก็ยกหลังคาขึ้นให้ได้แดดปกติ ก่อนมีฝนก็ให้ลดหลังคาลงป้องกันเม็ดฝน ก็เท่านี้แหละ

- ทำผักกางมุ้ง ออกข่าว ทีวี.กันครึกโครม จนคนขายมุ้งรายไปตามๆกัน ก็ไม่รู้เหมือนกันนะว่า ทั้งๆที่ โรงเรือน/มุ้ง ป้องกันโรคแมลงศัตรูพืชไม่ได้เลย ....ในมุ้งไม่มีหนอน เพระแม่ผีเสื้อตัวโตเข้าวางไขไม่ได้ แต่เพลี้ยไฟเพี่ยบ ในมุ้งโรคทางดินมากกว่านอกมุ้ง เพราะในมุ้งอุณหภูมิสูงกว่านอกมุ้ง อุณหภูมิที่สูงกว่าส่งเสริมให้เชื้อโรคในดินเจริญเติบโตพัฒนาขยายพันธุ์ได้ดีกว่า ....วันนี้คนที่เคยส่งเสริมให้ทำผักกางมุ้ง เอาหน้าไปมุดอยู่ตรงไหน บางมุ้งจนวันนี้ยังใช้หนี้ค่ามุ้งไม่หมดเลย

- วางแผนทำผักชี 4 แปลง แต่ละแปลงเก็บเกี่ยวห่างกัน 1 อาทิตย์ แบบนี้คงได้ซัก 1 หรือ 2 แปลงเจอแจ๊คพ็อตแน่ๆ ถึงไม่แจ๊คพ็อตเต็มๆ ก็เฉียดๆ แค่เฉียดๆ ก็ไร่ละเป็นแสนแล้ว

เตรียมดิน เตรียมแปลง :
สำคัญที่สุด ดินต้องมาก่อน ดินดีได้แล้วกว่าครึ่ง ถ้าดินไม่ดีเสียแล้วกว่าครึ่งหรือมากกว่าค่อน อยากให้พิจารณา การทำแบบอินทรีย์นำ เคมีเสริมนิดๆหน่อยๆ พอเป็นพิธีก็พอแล้วสำหรับผักชี ....

ทำสันแปลงสูงๆ มีช่องทางระบายน้ำจากสันแปลงลงตีนแปลงดีๆ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์, ขี้วัวขี้ไก่ แกลบดิบ ทำดินโปร่งให้ได้ บ่มดินทิ้งไว้ 20-30 วัน เพื่อให้เวลาจุลินทรีย์ปรับสภาพดิน เตรียมสารอาหาร พร้อมแล้วจึงค่อยปลูก ใช้ฟางแห้งคลุมหน้าแปลงหนาๆ, ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 30-10-10 (1-2 ล.) /ไร่ /เดือน (ไม่ต้อง +เพิ่มปุ๋ยเคมี), ให้น้ำสม่ำเสมอ พอหน้าดินชื้น, อย่าให้น้ำขังค้างเด็ดขาด

บำรุง :
ทางใบ : ให้ไบโออิ + ยูเรก้า + นมสด + สารสมุนไพร 2 รอบ สลับแคลเซียม โบรอน 1 รอบ ห่างกันรอบละ 5-7 วัน ให้โชกๆ อาบจากยอดลงถึงดินเป็นการให้น้ำไปเลย

- หมั่นยีฟางให้ฟูขึ้น คอยรับก้านผักชีไม่ให้โน้มลงจนโคนก้านใบฉีก
- ต้องการรากใหญ่ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 12-60-0 หาโอกาสให้บ้างตามความเหมาะสม
- หาข่าวตลาดผักชีเสมอๆ
- ทำผักชีปลอดยาฆ่าแมลง ใช้สารสมุนไพร ไม่รู้ต้องหาข่าว ไม่เคยเห็นต้องไปดู ไม่เป็นต้องหัดทำ ไม่เชื่อต้องลอง ไม่ได้ผลต้องปรับปรุง ไม่ใครรู้ไม่มีใครทำเป็นมาตั้งแต่เกิด คนที่ทำเป็นใช้เป็นวันนี้เพราะเขาเปิดตัวเปิดใจรับรู้ ....

หมายเหตุ :
- เร่งรากผักชีด้วย 12-60-0 ใส่ในระเบิดเถิดเทิงตั้งแต่ตอนเตรียมดิน หรือใส่ทีหลังกะบำรุงเร่งรากบางต้นหรือบางส่วนของแปลง

- ผักชี อินทรีย์นำ เคมีเสริม ตามความเหมาะสมของผักชี ได้
1) ต้นทุนต่ำ ....
2) คุณภาพดี ....
3) ฝากแผงได้นาน ....
4) คนซื้อยอมรับ ....

- รวมกลุ่มแบ่งโซนจัดรุ่นปลูก “ผักต้มยำ” คือ ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หอมแบ่ง มะกรูดตัดใบ ตะไคร้ ข่า รวมทั้งพริก มะนาว คนกลางชอบเพราะมาหมู่บ้านเดียวได้สินค้าครบทุกตัว

- ระหว่าง ปุ๋ยเคมีกับสารเคมี เป็นคนละอย่างกัน ปุ๋ยเคมีเป็นสารอาหาร บำรุงต้นพืช สารเคมีเป็นยาพิษ ฆ่าแมลงฆ่าคน.... เมื่อปฏิเสธปุ๋ยเคมี ต้องหาสารอาหารอินทรีย์มาแทน เพื่อให้ได้ผลผลิตเกรด เอ.จัมโบ้.... เมื่อปฏิเสธสารเคมี ต้องหาสารสมุนไพรมาแทน

------------------------------------------------------------------------------------


.