[mongkol]

น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวทีนิยมใช้กันและหาง่าย คือ กลูโคสผง และแบบน้ำ กับอีก
อย่าง คือ ฟรุ็กโตสไซรับ แบบน้ำ ที่มีองศาความหวาน 40 และ 55 เท่าที่หาง่าย

ทำไมต้องใช้ และประโยชน์ที่ได้รับ
H2O+CO2........C6H12O6 สมการการสังเคราห์แสง
น้ำ + คาร์บอนไดออกไซด์.........น้ำตาลโมเลกุลเดียว (กลูโคสหรือฟรุกโตส)

ถ้าธรรมชาติผิดปกติ เช่น ฟ้าปิด ฝนหนัก หนาว ลูกดกไป ฯลฯ เราสามารถให้
กลูโคสหรือฟรุกโตส เสริม แต่อย่าบ่อยนักมันจะเฟอะฟะ ใช้แค่ขาดแคลนตาม
วิกฤต ของดีเขาต้องสร้างเอง ตัวทีเร่งการสร้างน้ำตาลของพืช "โปแตสเซี่ยม"

แต่ก่อนหน้าตัวสร้างพลังงานให้พืชดึงมาจากแสงแดด คือ "แม็กนีเซี่ยม" (ตัวสร้าง
คลอโฟิล) ส่วนตัวจัดระเบียบให้สะสม คือ "สังกะสี"



ชักง่วงแล้ว สงสัย 089-144-1112

[catcaty]

--------------------------------------------------------------------------------



ที่พอกล้อมแกล้มๆ ใช้ได้ เห็นจะมีก็แต่ "กลูโคสผง" ยี่ห้อ "กลูโคลิน" กระป๋อง 500 กรัม
ราคาประมาณ 100-120 บาท สำหรับให้คนป่วยกิน มีขายตามร้านขายยาประภท ก. กลูโคสผง
ผสมแล้วใช้เลย หากเก็บไว้นานจะบูด

น้ำหวานเฮลบลูบอย. ลิโพ/กระทิงแดง. น้ำอัดลม. ยาแก้ไอ. ยาแก้ไข้เด็ก. ฯลฯ พวกนี้มีกลู
โคสเป็นส่วนผสมทั้งนั้น แล้วมันผสมกับอะไรให้คนกินล่ะ จะเอาตัวที่ผสมนั้นมาใช้หรือ ส่วนกลู
โคสผง เป็น "กลูโคส + โฮสส" หรือจะเรียกว่า กลูโคสเพียวๆ ก็พอได้

ว่าแต่ว่า เคยเห็นกลูโคสน้ำ เคยเห็นกับตา เคยชิมกับปาก (ปลายนิ้วจุ่มแล้วแตะลิ้น แค่นี้ไม่ตาย
ไม่ใช่แก้วตักยกดื่มอั้กอั้ก อันนี้สมควรตาย.....ใจถึงๆ หน่อย) หรือยังว่า รูปร่างหน้าตามันเป็นอย่าง
ไร (เปิดตัว สร้างโลกทัศน์หน่อย....) เห็นแล้วจะขำกลิ้ง ชักแหง็กๆๆๆๆๆ โถๆๆๆ มันก็ไอ้แค่
"น้ำเชื่อม" ธรรมดาๆ นี่แหละ เพียงแต่ผ่านการะบวนการผลิต ควบคุมความหวาน 45 องศา
บริกซ์. หรือ 55 องศาบริกซ์. แล้วไอ้ค่าความหวานที่ใช้ทำฮอร์โมนไข่ต้องคุมให้ได้ 55 องศา
บริกซ์เป๊ะๆๆๆ คลาดเคลื่อนไม่ได้เลยหรือ

สังเกตุไหม ไข่ 200 ฟอง + นมสด 40 ล.+ น้ำมะพร้าว 100 ล. ใส่กลูโคสเพียง 2-3-5 ล.
แล้วแต่กรณี......ปริมาณกลูโคส 5 ลิตร.กับน้ำมะพร้าว 100 ล. มันทำให้น้ำมะพร้าวหวานเจี๊ยบ
55 องศาบริกซ์เลยหรือ ในกระบวนการหมักจำเป็นต้องใช้ความหวานขนาดนั้นเชียวหรือ เคยชิม
ฮอร์โมนไข่ที่ทำเองไหม ถ้ายังไม่เคยทำก็เลยไม่มีชิม แนะนำให้ลองชิมของที่ลุงคิมทำขาย
(ยี่ห้อไวซ่า) ก็จะรู้ว่ารส "เปรี้ยวจี๊ด" ไม่ใช่ "หวานจ๋อย" มันเป็นยังงั้นได้ไง ทั้งๆ ที่ใส่กลูโคส
หวานจัด 55 องศาบริกซ์ แท้ๆ

สรูปสูตรของลุงคิม :

ฮอร์โมนไข่ 100 ล. ........ใส่กลูโคส 5 ล.
น้ำหมักระเบิดฯ 200 ล. ....ใส่กากน้ำตาล 5-10 ล.
เลือดหมัก 200 ล. ........ ใส่กากน้ำตาล 10 ล.
ขี้ค้างคาวหมัก 100 ล. .... ใส่กากน้ำตาล 10 ล.
ไขกระดูกหมัก 200 ล. ....ใส่กากน้ำตาล 10 ล.

วิเคราะห์ซิว่า ค่าความหวานจะได้ประมาณซักเท่าไหร่....ถ้าว่าค่าความหวานน้อย แล้วทำไมไม่
เน่า ตรงกันข้ามกลับเปื่อยยุ่ยเป็นน้ำวุ้นภายใน 1-2-3 เดือนเท่านั้น

ทหารโบราณตัดหัวข้าศึกแช่น้ำผึ้ง ใส่ท่วมหัวคน เก็บไว้ได้นานนับเดือนหัวข้าศึกไม่เน่า.....ปลา
20 กก. หรือหอยเชอรี่ 20 กก. หมักกับกากน้ำตาล 20 กก. (1:1) หมักนานข้ามปี หลายๆปี ไม่
เน่าไม่เปื่อย อันนี้เขาเรียกว่า "แช่อิ่ม" ใช่ไหม .... ในกระบวนการหมัก ถ้าความหวานขนาด
หวานจัดจะ STOP จุลินทรีย์ทุกชนิด ทั้งจุลินทรีย์ดี (ย่อยสลาย) และจุลินทรีย์ร้าย (เชื้อโรค)
ทุกอย่างเรียกว่า "นิ่ง" นั่นแหละ

ลุงคิมใช้กลูโคสเพราะ "ราคาถูก" ซื้อแบบรวมกันซื้อครั้งละหลายๆ ๆๆ ร้อยลิตร ซื้อมาแล้วแบ่ง
กันหลายคน ลุงคิมทำเพื่อขายจึงต้องซื้อครั้งละมากหน่อย แต่กรณีคุณทำใช้ ต้องใช้มากขนาดนั้น
เชียวหรือ.....สินค้าประเภทนี้เขาขายส่งอย่างเดียว ไม่ขายปลีก แล้วก็ขายแบบ "มองหน้า" คน
ซื้อด้วย ก็ไม่รู้เหมือนกันว่า เขาค้าขายแบบนี้เพื่ออะไร.......อยากรู้ถามสาวยาคูลท์ อย่าถามลุงคิม

กลูโคสน้ำ คือ ปัญหาที่ไม่ใช่ปัญหา.....คลูโคสน้ำมีรสหวานจัด แล้วน้ำเชื่อม (น้ำตาลเคี่ยว) มีรส
หวานจัดไหม ? หรือว่าน้ำเชื่อมความหวานน้อยกว่ากลูโคสน้ำ ถามอีกว่า แล้วจะเอาค่าความ
หวานเท่าไหร่ ? ในเมื่อฮอร์โมนไข่ไม่ได้ต้องการค่าความหวานขนาด 55 องศาบริกซ์ ซักกะ
หน่อย ในถังหมักน่ะเปรี้ยวจี๊ดนะไม่ใช่หวานจ๋อย แบบนี้หมายความว่าไง จำเป็นต้อง กลูโคส
กลูโคส กลูโคส เท่านั้น น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม ไม่ได้....ยังงั้นหรือ

น้ำเชื่อม. กลูโคส. น้ำตาลปี๊บ. น้ำตาลทราย. น้ำตาลกรวด. น้ำผึ้ง. น้ำฝักคูน. น้ำอ้อยสด.
นมข้น. ฯลฯ แท้จริงคือ "สารรสหวาน" ที่ใช้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับจุลินทรีย์ในกระบวนการ
หมักเท่านั้น.....หวานจัด = นิ่ง - หวานน้อย = เน่า .... ความพอดีอยู่ที่ไหน อยู่ที่ประสบการณ์
....ทำแบบภูมิปัญญาพื้นบ้าน มาตรฐานโรงงาน มีหลักวิชาการรองรับ


เป้าหมายลุงคิมครั้งแรก ไม่ได้คิดทำขาย แต่ต้องการทำเพื่อพิสูจน์ A MAN CALLED KIM
ZA GASS ก.ทำกับมือ ....

(....ผศ. รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยเกษตร วิยาเขตฯ พูดว่า ถ้าคนไม่ได้เรียนเกษตรมา แล้วส่ง
เสริมการเกษตรประสบความสำเร็จ ผมจะเผาตำราทิ้ง ไม่งั้นจะเรียนมาทำไมตั้งปริญญาโท ...แค่
เวลาผ่านไปไม่กี่ปี วันนี้ ผศ.เริ่มๆ กลืนน้ำตายตัวเองแล้ว.....)

กว่าจะมาถึงจุดนี้ของวันนี้ (ยังห่างไกลความสำเร็จที่แท้จริง) ลุงคิมหมดเงินไปเป็นแสน (เฉยๆ-
ว่ะ) เททิ้งไปเท่าไหร่ (รู้แล้ว-ว่ะ) ตระรอนๆ สอนคน ทั่วประเทศ ทั้งวิทยุ เขียนหนังสือ เน็ต
(เปลืองตัว-ว่ะ) วันนี้ได้ขายตามออร์เดอร์ (สะใจ-ว่ะ) เร็วๆนี้จะส่งออก (รอรอ-ว่ะ)

ลุงคิมครับผม

[kimzagass]

วอนซะไม่มี.....ให้หากระทู้เก่า ไม่ใช่ให้มา "ชิม" ลุง

ลุงคิม (จืดซืด) ครับผม

[catcaty]

ลุงน่ะหรือครับ...!
ดีน้ำตาลครับ.....หวานจนขมคอ

หมึกครับผม

[kimzagass]

[catcaty]

ยินดีต้อนรับสู่ชมรมคนเหงื่อหยดครับ ...!

ช่วงนี้นายยุทธน่าจะติดภาระกิจอะไรสักอย่างไม่เข้ามาหลายวันแล้ว ใจเย็นหน่อยนะครับ เดี๋ยวคงได้เห็นแน่ ติดตามเรื่อยๆนะครับ

มีอะไรเฮฮาก็เล่าสู่กันบ้างแก้เครียด หลังจากที่พวกเราเหน็ดเหนื่อยในสวนในไร่กันมากแล้ว


หมึกครับผม

[lookmae]

ก่อนอื่นขอคารวะสมาชิกทุกท่านและลุงคิมด้วย ใจผมเคยเป็นสมาชิกหนังสือเกษตรของลุงคิมมานานแล้ว แต่เพิ่งจะใช้เน็ตเป็น

อยากขอถามลุงคิมว่ากลูโคลสน้ำที่ใช้ในฮอโมนไข่ ใช่แบบที่ให้คนทางเส้นเลือดใช่หรือไม่ครับ (กลูโคลส 5 เปอร์เซ็นต์) หรือแบบที่อยู่ในหลอดแก้วมีกลูโคลส 20 เปอร์เซ็น ทั้งหลอด 20 ซีซี.

อีกอย่างครับอยากเห็นรูปการให้นำอ้อยของคุณยุทธจัง

ขอความกรุณาคุณยุทธโพสรูปด้วยครับ


ขอบคุณมากครับ