มันฝรั่ง
ลักษณะทางธรรมชาติ
* เป็นพืชกินหัวอายุสั้นฤดูกาลเดียว ลำต้นอวบอ้วนสะสมน้ำมาก มีขนที่ลำต้นและกิ่ง สูง
12-24 นิ้ว ปลูกง่ายเจริญเติบโตและให้ผลผลิตเร็ว นิยมปลูกกันมากในเขตภาคเหนือที่อากาศ
หนาวเย็น ปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลว่าสามารถปลูกในแหล่งอื่นได้
* ชอบดินร่วนปนทราย มีอินทรียวัตถุมากโดยเฉพาะปุ๋ยคอกหมักชีวภาพ ต้องการความชุ่ม
ชื้นสม่ำเสมอทั้งในดินและความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ ต้องการแสงแดดร้อยเปอร์เซ็นต์แต่ไม่ชอบอากาศ
ร้อน หรือเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น
* ไม่ทนแล้ง ถ้าขาดน้ำหรือได้น้ำไม่พอเพียงจะชะงักการเจริญเติบโต ไม่ลงหัว หรือลงหัว
แต่ด้อยคุณภาพหรือตกเกรด ในขณะเดียวกันก็ไม่ทนต่อสภาพน้ำขังค้าง ถ้าดินเหนียวอุ้มน้ำนาน
หรือระบายน้ำไม่ดีจะทำให้เกิดโรคได้ง่าย
* มีระบบรากลึกกว่ามันเทศหรือเผือก จึงต้องเตรียมดินในแปลงปลูกลึกไม่น้อยกว่า 30-45ซม.
* มีหัวใต้ดิน ต้นหนึ่งประมาณ 8-12 หัว ขึ้นกับสายพันธุ์และการปฏิบัติบำรุง รูปร่างหัว
ค่อนข้างกลม ผิวเปลือกบาง
* เนื้อแป้ง กลิ่นรสเฉพาะตัว ความหวานน้อยกว่ามันเทศ จึงมีความเหมาะสมต่อการบริโภค
ต่างกันคนละรูปแบบ
* การเร่งใส่ปุ๋ยเคมีทางรากเร็วเกินไป หรือใส่ในอัตรามากเกินไปจะเกิดความเสียหายมากกว่า
ประโยชน์ที่พึงได้รับ
* อายุเก็บเกี่ยว 120 วัน หลังปลูกเริ่มแตกใบอ่อนหรือเก็บเกี่ยวประมาณ ก.พ.-มี.ค.
ช่วงการเก็บเกี่ยวช้ามาก เมื่อครบอายุแล้วเก็บเกี่ยวช้ากว่ากำหนดปล่อยให้หัวอยู่ในดินนานจะทำให้หัว
เน่าเสียหายได้
สายพันธุ์
- นิยมปลูกพันธุ์ "แอตลันติก" เพราะว่าเหมาะกับสภาพอากาศของประเทศไทยมากกว่า
พันธุ์อื่น
- ปัจจุบันต้องนำเข้าหัวพันธุ์จากต่างประเทศ การพัฒนาหัวพันธุ์มันฝรั่งในประเทศด้วยวิธี
เพาะเนื้อเยื่อยังไม่พอเพียงต่อความต้องการของผู้ปลูกมันฝรั่ง
ขยายพันธุ์
- หัวพันธุ์ และ เพาะเนื้อเยื่อ
วิธีปลูก
- ใช้หัวพันธุ์ทั้งหัว หรือผ่าครึ่งเป็น 2 ส่วน หรือ 3 ส่วน ที่มีตาติดอยู่ด้วย ผ่าเสร็จ
นำลงแช่ใน "สังกะสี คีเลต + ธาตุรอง/ธาตุเสริม" เจือจาง นาน 12 ชม. ครบกำหนดแล้ว
นำขึ้น ทาแผลรอยผ่าด้วยปูนกินหมาก ผึ่งลมให้แห้ง จึงนำลงปลูกในแปลงจริง
- การปลูกให้ฝังหัวหรือชิ้นต้นพันธุ์ลงดินลึก 3-4 ซม. หงายด้านที่มีตาขึ้น กลบดินปลูกทับ
กดเบาๆ ใช้เศษหญ้าหรือฟางแห้งคลุมเต็มแปลงเพื่อรักษาความชุ่มชื้นหน้าดิน
- ปลูกลึกหรือเกิดหัวลึกจากผิวน้าดินมากเกินไปหัวจะเน่าและไม่เจริญเติบโต แต่ถ้าปลูกตื้น
ชิดผิวหน้าดินเกินไปหัวจะเป็นสีเขียว ไม่มีคุณภาพ
เตรียมดิน อินทรีย์วัตถุ และแปลงปลูก
1.ไถดินเปล่าให้ขี้ไถขนาดใหญ่ ทิ้งตากแดดจัด 15-20 แดดเพื่อฆ่าเชื้อโรคและกำจัด
เหง้าวัชพืช
2.ใส่อินทรีย์วัตถุ ปุ๋ยคอก (มูลวัวเนื้อ/นม + มูลไก่ไข่/เนื้อ + มูลค้างคาว) หมักข้ามปี.
ยิบซั่มธรรมชาติ. กระดูกป่น. เศษพืชบดป่น. หว่านทั่วแปลงปลูกแล้วไถพรวนอินทรียวัตถุคลุกเคล้า
ลงดินให้ทั่วถึง
3.ไถยกร่องลูกฟูก สันร่องกว้าง 1-1.20 ม. โค้งหลังเต่า สูงจากพื้นระดับ 30-50
ซม. ร่องทางเดินระหว่างสันแปลงกว้าง 1 ม. ลึก 20-30 ซม.จากพื้นระดับ
4.คลุมหน้าแปลงด้วยฟางหรือหญ้าแห้งหนาๆ
5.บ่มดินโดยรดด้วย น้ำ + จุลินทรีย์หน่อกล้วยหรือปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง (เน้น...เลือด. มูลค้างคาว) ทุก 5-7วัน ติดต่อกันนาน 1 เดือน เพื่อให้เวลาแก่จุลินทรีย์ปรับสภาพดิน กำจัดเชื้อโรค และย่อยสลายอินทรีย์วัตถุให้เป็นฮิวมิค แอซิด
6.ลงมือปลูกต้นกล้าที่เพาะไว้ล่วงหน้าแล้วโดยปลูกที่ริมสันลูกฟูกเป็น 2 แถวคู่ตรงกันหรือ
สลับฟันปลาก็ได้
หมายเหตุ :
- ติดตั้งระบบสปริงเกอร์เหนือยอด 30-50 ซม.สำหรับให้น้ำเปล่า น้ำสารอาหาร หรือ
สารสกัดสมุนไพร นอกจากช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ประสิทธิผลของเนื้องานแล้ว ยังช่วยประหยัดทั้งเวลา
และแรงงานอีกด้วย
- มันฝรั่งต้องการปุ๋ยอินทรีย์ค่อนข้างมากหรือมากกว่าพืชอื่นในกลุ่มเดียวกัน และมันฝรั่งค่อน
ข้างอ่อนแอต่อโรคไฟธอปเธอร่า (เชื้อโรคตัวนี้เกิดขึ้นได้เองในดินกรดจัด.....ถ้าดินไม่เป็นกรดจะ
ไม่เกิด) ดังนั้นจึงต้องเตรียมดินให้ดีพร้อมโดยเฉพาะการรักษาระดับค่ากรด-ด่างของดินด้วย
จุลินทรีย์
เตรียมสารอาหารเสริม
- ให้ปุ๋ยน้ำชีวภาพสูตรระเบิดเถิดเทิงหรือจุลินทรีย์ 1-2 เดือน/ครั้ง
- ให้ฮอร์โมนบำรุงพืชกินหัว (มูลสัตว์ปีกสกัด) 1-2 เดือน/ครั้ง หลังจากเริ่มลงหัวแล้ว
- ให้ฮอร์โมนน้ำดำ.บำรุงช่วงลงหัว 1-2 รอบ โดยแบ่งให้ตั้งแต่เริ่มลงหัวถึงเก็บเกี่ยว
- ให้ฮอร์โมน "มาเรอิค ไฮดราไซด์" อัตรา 850 กรัม/ไร่ ผสมน้ำฉีดพอเปียกโชกทั้งใต้
ใบบนใบ ก่อนเก็บเกี่ยว 4-6 สัปดาห์ หรือใบล่างเริ่มเหลือง หลังฉีดพ่นต้องไม่มีฝนตกอย่าง
น้อย 24 ชม. เพื่อให้ต้นดูดซับฮอร์โมนเข้าสู่ภายในต้นได้เต็มที่ จะช่วยยับยั้งการงอกของหัว
หลังเก็บเกี่ยวได้ดี.......ห้ามให้กับต้นที่ต้องการใช้หัวทำพันธุ์
หมายเหตุ :
- ฮอร์โมนธรรมชาติและฮอร์โมนวิทยาศาสตร์จะให้ประสิทธิภาพเต็มร้อยก็ต่อเมื่อ ต้นมีสภาพ
ความสมบูรณ์สูง
ระยะปลูก
- แปลงปลูก (สันลูกฟูก) กว้าง 1.40-1.60 ม. ปลูกแบบ 2 แถวคู่ (2 แถวนับเป็น
1 แถว) ตรงกันหรือสลับฟันปลาก็ได้
- แปลงปลูกว้าง 60-80 ซม.ปลูกแบบ 2 แถวคู่ สลับฟันปลา
- ระยะห่างระหว่างต้น 50-60 ซม. และระย่างระหว่างแถว 80 ซม.
ขั้นตอนการปฏิบัติบำรุงต่อมันฝรั่ง
1.ระยะต้นเล็ก
ทางใบ :
- ให้น้ำ 100 ล.+ ธาตุรอง/ธาตุเสริม 100 ซีซี.+ สารสกัดสมุนไพร ทุก 5-7 วัน
ฉีดพ่นพอเปียกใบ ช่วงเช้าแดดจัด
- ฉีดพ่นสารสกัดสมุนไพร ทุก 3-5 วัน
ทางราก :
- ให้น้ำหมักชีวภาพสูตรระเบิดเถิดเทิง + 25-7-7(1-2 กก.)ไร่ ละลายน้ำใส่ถังสพายฉีดโคนต้น ทุก 15-20 วัน
- ให้น้ำพอหน้าดินชื้น ทุก 5-7 วัน
หมายเหตุ :
- เริ่มให้สารอาหารทั้งทางรากและทางใบ หลังจากต้นแตกใบอ่อน 3-4 ใบแล้ว
2.ระยะลงหัว
ทางใบ :
- ให้น้ำ 100 ล.+ 5-10-40(200 กรัม)+ ธาตุรอง/ธาตุเสริม 100 ซีซี.+ สังกะสี
คีเลต 50 กรัม + แคลเซียม โบรอน 100 ซีซี.+ สารสกัดสมุนไพร 250 ซีซี. ทุก 10-15
ฉีดพ่นพอเปียกใบ
- ให้ฮอร์โมนน้ำดำ 1-2 รอบ โดยแบ่งให้ตลอดช่วงที่ลงหัว ถึงก่อนเก็บเกี่ยว
- ฉีดพ่นสารสกัดสมุนไพร ทุก 2-3 วัน
ทางราก :
- ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง + 5-10-40(1-2 กก.)/ไร่ 2 รอบ ห่างกันรอบละ
1 เดือน ด้วยการละลายน้ำใส่ถังสพายฉีดโคนต้น
- ให้น้ำพอหน้าดินชื้น ทุก 15-20 วัน
หมายเหตุ :
- สำรวจหัวว่าอยู่ลึกหรือตื้น ถ้าอยู่ตื้นให้พูนดินทับแต่ถ้าอยู่ลึกให้โกยดินหน้าออก เสร็จ
แล้วให้คลุมโคนต้นด้วยเศษหญ้าหรือฟางแห้งหนาๆ
3.ระยะก่อนเก็บเกี่ยว
ทางใบ :
- ให้น้ำ 100 ล.+ 5-10-40(200)กรัม + ธาตุรอง/ธาตุเสริม 100 ซีซี. + สังกะสี คีเลต 20 กรัม + สารสกัดสมุนไพร 250 ซีซี. ฉีดพ่นพอเปียกใบ 1-2 รอบห่างกันรอยละ 5-
7 วัน หรือให้น่ำ 100 ล.+ มูลค้างคาวหมักข้มปี 100-200 ซีซี. ให้ครั้งสุดท้ายก่อนเก็บเกี่ยว 7-10 วัน
- ฉีดพ่นสารสกัดสมุนไพร 2-3 วัน
ทางราก :
- ให้ 5-10-40(1-2 กก.)/ไร่ ละลายน้ำผ่านไปกับสปริงเกอร์ หรือใส่ถังสพายฉีด
โคนต้น ก่อนเก็บเกี่ยว 15-20 วัน
- ให้ปุ๋ยแล้วงดน้ำเด็ดขาดจนถึงวันเก็บเกี่ยว
หมายเหตุ :
- เมื่อหัวแก่จัดลำต้นจะเริ่มล้มเอนลงราบกับพื้น ใบเริ่มเหลืองและต้นเริ่มโทรม วิธีสุ่มขุดขึ้น
มาผ่าดูภายในก็จะรู้แน่ชัดว่าแก่สมควรเก็บได้แล้วหรือยัง
*********************************
สงวนลิขสิทธิ์โดย © ++kasetloongkim.com++ All Right Reserved.
