ถาม-ตอบปัญหารายการวิทยุ 30 JUL *ข้าวอืนทรีย์ V.S. ผักอินทรีย์

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรทางรายการวิทยุ 30 JUL

AM 594 เวลา 06.30-07.00 (ทุกวัน) และ 08.10-09.00 (จันทร์-ศุกร์)

********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...
... บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6
... ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112
... และ บ.มายซัคเซส อะโกร--- ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียวดักแมลง มายฟิกส์,
กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต, สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณอรุณ” (085) 058-1737 ในร้านโครงการหลวง ตลาด อตก.

7) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
8 ) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :

** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด,
ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)


มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
...... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .......
...... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .......

-----------------------------------------------------------


จาก : (091)892-03xx
ถาม : ลุงคิมครับ “ข้าวอินทรีย์ เหมือน ผักอินทรีย์” ไหมครับ ?
ตอบ :
- เหมือนกัน ไม่ใช่แต่เฉพาะพืชเท่านั้น ประมง ปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์แปรรูป ก็เหมือนกันด้วย

- อินทรีย์ คือ ธรรมชาติแท้ๆ ธรรมชาติบริสุทธิ์ เช่น สภาพแวดล้อม (สถานที่) ที่เป็นธรรมชาติบริสุทธิ์, ปัจจัยดำรงชีวิต อันได้แก่ ดิน-น้ำ-แสงแดด/อุณหภูมิ/ฤดูกาล-สาร อาหาร-สายพันธุ์-โรค .... ปัจจัยที่เน้นมากๆ คือ สารอาหาร ต้องเป็นสารอาหารอินทรีย์ กำเนิดมาจากพืชและสัตว์ ที่เรียกว่า เศษซากพืชเศษซากสัตว์ นั่นแหละ, สายพันธุ์ ต้องไม่ดัดแปลงพันธุกรรม จีเอ็มโอ,

- เคมี คือ สร้างหรือสังเคราะห์โดยเลียนแบบธรรมชาติ ที่เรียกว่า “สารเคมี หรือสารสังเคราะห์ หรือสารวิทยาศาสตร์” .... ที่เน้นมากๆ คือ ปุ๋ยเคมี (ปุ๋ยเคมี ปุ๋ยสังเคราะห์ ปุ๋ยวิทยาศาสตร์) ฮอร์โมนวิทยาศาสตร์ สารเคมียาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า

*** สรุป :
- เกษตรอินทรีย์ คือ การเกษตรแบบ ปลอดปุ๋ยเคมีทุกชนิด ปลอดสารเคมีทุกชนิด
- เกษตรเคมี คือ การเกษตรแบบ ใช้ปุ๋ยเคมีทุกชนิด ใช้สารเคมีทุกชนิด

- เกษตรอินทรีย์เกาะขอบ คือ การเกษตรแบบใช้อินทรีย์ที่มีคุณสมบัติตรงตามที่พืชต้องการ เช่น สารอาหาร (ปุ๋ย) มีครบและมากเพียงพ่อต่อความต้องการของพืช, สารสมุน ไพรมีฤทธิ์ใช้แทนสารเคมีในการ ป้องกัน/กำจัด ศัตรูพืชได้....ทุกอย่างมีหลักวิชาการรองรับยืนยัน

- เกษตรอินทรีย์ตกขอบ คือ การเกษตรแบบ ใช้อินทรีย์ที่มีคุณสมบัติไม่ตรงตามที่พืชต้องการ เช่น สารอาหาร (ปุ๋ย) มีไม่ครบและไม่มากเพียงพ่อต่อความต้องการของพืช, สารสมุนไพรไม่มีฤทธิ์ใช้แทนสารเคมีในการป้องกัน/กำจัด ศัตรูพืชได้....ทุกอย่างไม่มีหลักวิชาการรองรับยืนยัน เรียกว่า “มั่ว” นั่นเอง

- เกษตรอินทรีย์เคมีบ้าเลือด คือ การเกษตรแบบ ใช้เคมีอย่างเดียว ตั้งแต่เริ่มต้นจนจบ มุ่งเอาความง่าย ความสะดวก เป็นหลัก ไม่สนใจว่าจะส่งผลเสียไปถึงปัจจัยพื้นฐานที่เป็นธรรมชาติของกิจกรรมทางการเกษตรนั้นๆ

- เกษตร อินทรีย์-เคมี ผสมผสานตามความเหมาะสม และจำเป็น (อินทรีย์นำ เคมีเสริม .... เคมีนำ อินทรีย์เสริม) .... ตามความเหมาะสม หมายถึง พืช ปัจจัยพื้นฐาน ต้นทุน ตลาด อื่นๆ ที่ไม่ส่งผลเสียไปถึงปัจจัยพื้นฐานที่เป็นธรรมชาติ .... ความจำเป็น หมายถึง ให้ได้เกรด คุณภาพ ปริมาณ โดยไม่ส่งผลเสียไปถึงปัจจัยพื้นฐานที่เป็นธรรมชาติ เช่นกัน

เรื่องของเรื่อง คือ เชื่อหรือไม่ว่า
- อินทรีย์ แทนเคมีได้ 100%
- อินทรีย์ ต้นทุนต่ำกว่าเคมี แต่ขายได้ราคาสูงกว่า
- อินทรีย์ ตลาดดีกว่า ทั้งในประเทศ ต่างประเทศ
- อินทรีย์ อนาคต ดี/ไกล/แน่นอน กว่าเคมี
- อินทรีย์ คนทำสบายใจ ได้เงินได้บุญ [/color]

---------------------------------------------------------------

ว่ากันอย่างง่ายๆ ก็คือ หากจะทำเกษตรอินทรีย์ก็ต้องใช้แต่สารอินทรีย์ (วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ) ไม่ใช้สารเคมีหรือการตัดต่อพันธุกรรมในการทำการเกษตรนั่นเอง จาก รายงานของกรมส่งเสริมการเกษตรพบว่า นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2513 เป็นต้นมา มีการทำเกษตรอินทรีย์ในประเทศต่างๆ ทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในออสเตรเลีย และสวิสเซอร์แลนด์มีการทำเกษตรอินทรีย์เพิ่มขึ้น 10% สวีเดน 20% และในสหรัฐอเมริกาเพิ่ม 12% ทุกปี

ทั้งนี้ในปี พ.ศ.2544 ตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์โลกมีมูลค่าประมาณ 716,800 ล้านบาท มีสัดส่วน คือ
สหรัฐอเมริกา 320,000 ล้านบาท
สหภาพยุโรป 296,800 ล้านบาท
ญี่ปุ่น 100,000 ล้านบาท
โดยมีอัตราขยายตัวเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยปีละ 25%

สำหรับประเทศที่มีการซื้อขายผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มากที่สุด 10 อันดับแรก ได้แก่
สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เยอรมัน อังกฤษ อิตาลี ฝรั่งเศส สวิสเซอร์แลนด์ เดนมาร์ก ออสเตรเลีย เนเธอร์แลนด์ และสวีเดน .... นี่คือข้อมูลปี พ.ศ. 2544 ถึง พ.ศ.นี้ คงเพิ่มขึ้นอีกไม่ใช่น้อย เพราะทุกประเทศย่อมต้องการอาหารที่ปลอดภัยทั้งนั้น

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับความนิยมมาก ได้แก่
“ไวน์อินทรีย์” (Organic Wine) ที่ผลิตจากองุ่นอินทรีย์ (Organic Grape)
“ช็อคโกแลตอินทรีย์” (Organic Chocolate) ที่ทำจากโกโก้อินทรีย์ (Organic Cacao)

รวมทั้ง นม ไก่ ฝ้าย กาแฟ ชา ข้าว ถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ส้ม กล้วยหอม สัปปะรด และแอปเปิ้ล เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ต้องระบุชัดเจนว่าเป็นผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ (Organic) และจะมีราคาสูงกว่าสินค้าปกติราว 25-50%

สำหรับในประเทศไทย การผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์เริ่มขึ้นเมื่อปีพ.ศ. 2535 โดยกรมวิชาการเกษตร ร่วมกับบริษัทในเครือนครหลวงและบริษัทในเครือสยามวิวัฒน์ โดยผลิตข้าวอินทรีย์ในท้องที่จังหวัดพะเยาและเชียงราย มีเนื้อที่เพาะปลูกประมาณ 10,000 ไร่ ได้ผลผลิตรวม 1,200-1,500 ตัน ส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ และต่อมาก็ได้มีการส่งออก สินค้าเกษตรอินทรีย์ประเภทอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น อาทิ

“กล้วยหอมอินทรีย์” โดยสหกรณ์การเกษตรท่ายาง จ.เพชรบุรี
“ข้าวอินทรีย์” ที่ปลูกกันในจังหวัดสุรินทร์ ยโสธร ศรีสะเกษ และบุรีรัมย์ ภายใต้เครือข่ายของ จ.อุบลราชธานี (ส่งออกในนาม “เกษตรก้าวหน้า”) เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ชนิดอื่นๆ ที่มีศักยภาพในการส่งออกอีก ได้แก่ ข้าวโพดฟักอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว ขิง สมุนไพร เครื่องเทศ ชา กล้วยไข่ ลำไย สัปปะรด สินค้าประมงอินทรีย์ ได้แก่ กุ้งกุลาดำ ปลาสลิด และสินค้าปศุสัตว์อินทรีย์ ได้แก่ ไก่ สุกร ไข่ไก่ และน้ำผึ้ง

-------------------------------------------------------------------



.