เครื่องวัดความชื้นลำไยอบแห้งทั้งเปลือก

[kimzagass]

เครื่องวัดความชื้นลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
ประหยัดเชื้อเพลิง เวลา และเงินทุน *

ตามร่างมาตรฐานสินค้าลำไยอบแห้งเพื่อการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ กำหนดให้ลำไยอบ แห้งมี
ระดับความชื้นไม่เกินร้อยละ 14 และ ได้กำหนดวิธีมาตรฐานในการหาปริมาณความชื้นลำไยอบ
แห้งทั้งเปลือก โดยการอบแห้งใน ตู้อบลมร้อน หรือตู้อบสุญญากาศ มาตรฐาน ที่กำหนดเป็นผลดี
ต่อการค้าและส่งออกลำไยอบแห้ง เป็นผลให้ลู่ทางการทำลำไยอบแห้ง มีโอกาสขยายตัวกว้าง
ขวางขึ้น ซึ่งการอบแห้งโดยตู้อบลมร้อนหรือตู้อบสุญญากาศเป็นวิธีที่แม่นยำได้ค่าความชื้นที่เชื่อ
ถือได้ แต่ใช้เวลาในการอบแห้งจนได้น้ำหนักคงที่ไม่ต่ำกว่า 18 ชั่วโมง จึงจะคำนวณผลเป็นค่า
เปอร์เซ็นต์ความชื้น ซึ่งเป็นวิธีการที่ใช้เวลานานมากทำให้ไม่เหมาะในการใช้หาความชื้นลำไยอบ
แห้งเพื่อการค้าและไม่สะดวกในการปฏิบัติ

นายอัคคพล เสนาณรงค์ ผู้อำนวย การสถาบันวิจัยเกษตรวิศวกรรม กรมวิชา การเกษตร กล่าวว่า
กลุ่มวิจัยเกษตรวิศว กรรมหลังการเก็บเกี่ยว สถาบันวิจัยเกษตรวิศวกรรม กรมวิชาการเกษตร ได้
ดำเนินการ วิจัยและพัฒนาต้นแบบเครื่องวัดความชื้นลำไยอบแห้งทั้งเปลือก ที่สามารถวัดความ ชื้น
ลำไยอบแห้งเพื่อการค้าและการส่งออก โดยใช้เวลาในการวัดหาค่าน้อย ได้ค่าที่น่า เชื่อถือและ
สอดคล้องกับผลจากวิธีในห้องปฏิบัติการ สามารถใช้งานได้ง่ายและสะดวกรวดเร็ว ซึ่งจะเป็น
ประโยชน์แก่เกษตรกรผู้ประกอบการลำไยอบแห้งตลอดจนพ่อค้าที่รับซื้อลำไยอบแห้งทั้งเปลือก

นายชูศักดิ์ ชวประดิษฐ์ วิศวกรการเกษตรชำนาญการพิเศษ กลุ่มวิจัยวิศวกรรมหลังการเก็บเกี่ยว
และทีมงานวิจัย ได้ดำเนินการพัฒนาเครื่องมือวัดความชื้นลำไยโดยเริ่มจากเครื่องมือวัดความชื้น
ลำไยอบ แห้งทั้งเปลือกแบบความต้านทานไฟฟ้า ซึ่งเป็นเครื่องวัดแบบหัวเสียบ แสดงผลแบบ
อนาล็อก วัดลำไยทีละลูก การวัดทีละลูกทำให้การดำเนินการวัดลำไย เพื่อเป็นตัว แทนจำนวน
ขนาดใหญ่ เช่น การอบแห้งลำไยทั้งเปลือกแบบกระบะซึ่งมีปริมาณ ไม่น้อยกว่า 2 ตัน จะใช้
เวลาดำเนินการ นานมาก

หลังจากที่ได้ดำเนินการพัฒนาทดสอบ ปรับปรุง แก้ไข ในช่วงหลัง ก็ได้เครื่องมือ วัดความชื้น
ลำไยอบแห้งทั้งเปลือก ซึ่งพัฒนา ขึ้นมาให้วัดลำไยขนาด เอเอ ซึ่งเป็นขนาดเพื่อการส่งออก โดย
วัดครั้งละ 15 ลูก โดยกระบวนการเริ่มจากการแกะเปลือกลำไยอบแห้งที่คัดออกมาเป็นตัวอย่าง
ขนาด เอเอ จำนวน 15 ลูก เสร็จแล้วนำมาบรรจุในหัว วัดทรงกระบอก ปิดฝาให้แน่น เปิดสวิตช์
เครื่องวัด นำหัววัดที่บรรจุตัวอย่างไปใส่ในช่องบรรจุหัววัดของเครื่อง กดปุ่มอ่านค่าซึ่ง จะใช้เวลาใน
การวัด ตั้งแต่เริ่มแกะเปลือกตัวอย่างจนกระทั่งการวัดเสร็จสิ้นไม่เกิน 5 นาที มาตรฐานที่ใช้ในการ
หาความชื้นพบว่า สามารถวัดความชื้นลำไยอบแห้งตั้งแต่เริ่มการอบลำไยสดจนได้ลำไยแห้งโดย
สามารถ วัดในช่วงความชื้น 60% ถึง 10% (ความชื้นมาตรฐานเปียก) ที่ค่าความผิดพลาดบวก
ลบไม่เกิน 0.25

เครื่องวัดขนาดนี้การวัดทำได้ 2 วิธี คือ ใช้งานอยู่กับที่โดยใช้หม้อแปลงไฟฟ้าเสียบเข้ากับไฟ
บ้าน หรือจะใช้กับถ่าน 9 โวลต์ นำออกไปวัดความชื้นลำไยในภาคสนามได้

สำหรับประโยชน์ของเครื่องวัดความชื้นลำไยที่กลุ่มวิจัยวิศวกรรมหลังการเก็บเกี่ยวพัฒนาขึ้นมา
ใหม่นี้ มีประโยชน์อยู่ 2 ประการ คือ 1. การวัดความชื้นลำไยในระหว่างซื้อขาย และ 2. การวัด
ระหว่างดำเนินการอบ เครื่องนี้สามารถบอกได้ว่า ขณะนี้ลำไยแห้งดีแล้ว คือ ความชื้น 14% ก็จะ
หยุดทำงาน นอกจากนั้นยังสามารถนำไปวัดในระหว่างการเก็บรักษาลำไยอบแห้งได้ด้วย

สนใจสอบถามได้ที่กลุ่มวิจัยวิศวกรรมหลังการเก็บเกี่ยว สถาบันวิจัยเกษตรวิศวกรรม คลองหลวง
จังหวัดปทุมธานี โทร. 0-2529-0663-4.



ที่มา http://www.dailynews.co.th/newstartpage/index.cfm?page=content&categoryId=339&contentID=49954