หน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์....

[kimzagass]

หน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ ธุรกิจที่น่าจับตา


จากกระแสความตื่นตัวทางด้านการบริโภคอาหารอินทรีย์ ในช่วง 3-5 ปี ที่ผ่านมาทำให้พืชผักผลผลิตที่ออกสู่ตลาดไม่เพียงพอกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้บริโภคในแถบสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น ซึ่งมีความต้องการบริโภคเพิ่มมากขึ้นทุกปี “หน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์” ก็จัดเป็นพืชผักอินทรีย์ส่งออกที่สำคัญและมีบทบาทสำคัญของประเทศและตลาดต่างประเทศ มีความต้องการสูงเนื่องจาก ผู้บริโภคส่วนใหญ่มีความมั่นใจในระบบการผลิตเกษตรอินทรีย์ที่มีความปลอดภัยสูง หน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ประกอบด้วย วิตามินเอ ซี บี บีคอมเพล็กซ์ ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กสูง

ปัจจุบัน แหล่งผลผลิตหน่อไม้ฝรั่งที่สำคัญของไทยอยู่ในภาคตะวันตก มีพื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง รวม 11,000 ไร่ เกษตรกรประมาณ 5,000 ราย เป็นการผลิตหน่อไม้ฝรั่งชนิดหน่อเขียว กระจายใน 4 จังหวัด ได้แก่ นครปฐม กาญจนบุรี ราชบุรีและสุพรรณบุรี โดยมีตลาดส่งออกในต่างประเทศที่สำคัญคือประเทศ ญี่ปุ่น รองลงมาได้แก่ ตลาดยุโรป และตลาดในแถบเอเชีย ได้แก่ ไต้หวัน ฮ่องกง สิงคโปร์ และมาเลเซีย โดยในปี 2552 ที่ผ่านมาสามารถส่งออกหน่อไม้ฝรั่งน้อยกว่า 500 ล้านบาท และในปี 2553 คาดว่าจะสามารถส่งออกได้ประมาณ 600 ล้านบาท

ทั้งนี้ ในปัจจุบันผู้ส่งออกมีความต้องการหน่อไม้ฝรั่งหน่อเขียวสดเพิ่มขึ้น จนทำให้ผลผลิตที่ได้มีไม่เพียงพอกับความต้อง การ จึงต้องเร่งรัดในการเพิ่มปริมาณผลผลิต และการปรับปรุงคุณภาพของผลผลิตให้ได้มาตรฐาน และมีผลผลิตที่สม่ำเสมอโดยปฏิบัติตาม GAP รวมถึงหาเทคโนโลยีและวิธีการในการลดต้นทุนการผลิต เพื่อสนองความต้องการของตลาดและให้สามารถแข่งขันกับประเทศคู่แข่งอื่นโดยเฉพาะฟิลิปปินส์ ซึ่งมีฤดูกาลผลิตเช่นเดียวกับไทย

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาการผลิตและส่งออกหน่อไม้ฝรั่งไทยให้มีมาตรฐานและเพิ่มมูลค่าการส่งออกมากขึ้น สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรหรือ สศก.จึงได้ ศึกษาหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ พบว่า ปัจจุบันหน่อไม้ฝรั่งเป็นสินค้าที่มีความต้องการของตลาดสูงกว่าการผลิต เกษตรกรมีการยอมรับระบบการผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และข้อตกลงการเข้าร่วมโครงการเพื่อผลิตและส่งมอบผลผลิตกับบริษัทผู้ส่งออก ที่รับซื้อสินค้าตามเกรดที่กำหนด โดยเกษตรกรได้รับการอบรมถ่ายทอดเทคนิคการผลิตจากบริษัท อย่างสม่ำเสมอ สำหรับการจัดหาปัจจัยการผลิต พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ผลิตเองหรือซื้อจากแหล่งผลิตที่ได้รับการยอมรับ ซึ่งสามารถผลิตหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ได้ 4 รอบ การผลิตต่อปี ระยะเวลาการผลิตรอบละ 49-56 วัน ทำการผลิตได้ 5 ปี จึงรื้อแปลง ผลผลิตเฉลี่ยไร่ละ 540 กิโลกรัม ต้นทุนเฉลี่ย 15,520 บาทต่อไร่ต่อรอบ ผลตอบแทนสุทธิ 2,710 บาทต่อไร่ต่อรอบ ด้านการตรวจสอบรับรองมาตรฐาน บริษัทส่งออกเป็นผู้กำหนดหน่วยตรวจรับรองและมาตรฐานใช้ที่รับรอง

นายอภิชาต จงสกุล เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) กล่าวว่า หน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ นับเป็นธุรกิจเกษตรที่ทำรายได้ให้แก่เกษตรกรได้ตลอดปี และเป็นสินค้าที่ตลาดมีความต้องการมาก ดังนั้น ควรมีการส่งเสริมและพัฒนาเทคนิคการผลิตระบบอินทรีย์ที่ให้ผลผลิตได้คุณภาพ สร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรในการผลิตหน่อไม้อินทรีย์ ตลอดจนสร้างความเข้าใจด้านมาตรฐานการรับรองเกษตรอินทรีย์ของไทยทั้งตลาดภายในและต่างประเทศ โดยการทำ ประชาสัมพันธ์ด้านมาตรฐาน หน่วยตรวจรับรอง รวมถึงการเจรจาเทียบเคียงมาตรฐานไทยกับประเทศคู่ค้าสำคัญ เพื่อให้มาตรฐาน ไทยเป็นที่ยอมรับ รวมถึงการเพิ่มประสิทธิภาพด้านการตลาดโดยการจัดตั้งศูนย์ สำนักงานท้องถิ่น เพื่อเป็นเครือข่ายประสานงานการเจรจาเสนอซื้อขายสินค้าเกษตรอินทรีย์ระหว่างเกษตรกรกับผู้รวบรวมส่งออก

นอกจากนี้ แม้ว่าความต้องการบริโภค ของตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์จะมี กำลังซื้ออีกมาก แต่เกษตรกรไทยก็ไม่ควรประมาท จำเป็นต้องมีการผลิตที่เข้มงวด ให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและเงื่อนไขการส่งออกที่ได้กำหนดไว้ในสัญญาอย่างเคร่งครัด เพื่อแข่งขันในตลาดโลกและได้รับการเชื่อถือว่าสินค้าที่ผลิตจากเกษตรกรไทยมีคุณภาพและมาตรฐานความปลอดภัยสูง ซึ่งนอกจากเกษตรกรจะมีรายได้ที่มั่นคงแล้ว ยังจะช่วยให้มีการขยายไปสู่สินค้าเกษตร ตัวอื่นต่อไป.


http://www.dailynews.co.th

หมายเหตุ :
พุธ ที่ 29 ก.ย. ตลอดทั้งวัน ลุงคิมคอยพบปะสมาชิกอยู่ที่ ชมรมสีสันชีวิตไทย สี่แยกบางแพ-โพธาราม ถ.เพชรเกษม ราชบุรี วันนั้นทั้งวันมีสมาชิกสายรายการวิทยุมาปรึกษาปัญหาเกษตรราว 20 ท่าน 1 ในจำนวนนั้น คือ "สมัคร สภาโจ๊ค" จากรายการ ทีวี.ช่องไหนจำไม่ได้ มาขอคำปรึกษาวิธีทำ "ฟักทอง" ให้ได้ขนาดยักษ์ๆ โดยว่า ข้างบ้านเขาทำได้ 12 กก./ผล ของเราต้องใหญ่กว่า คำแนะนำก็คือ "สายพันธุ์ต้องมาก่อน" เรื่องนี้ไม่ปัณหา เพราะขอแบ่งเมล็ดพันธุ์จากบ้านข้างๆ นั้นมาแล้ว จากนั้นก็บอกเคล็ดลับทั้งภูมิปัญญาเกษตรกรอังกฤษ เกษตรไทย ให้ไปลองทำดู...........................



เจ้าใหญ่ปัญหาใหญ่ คือ หน่อไม้ฝรั่ง ..... สาวใหญ่ เตรียมวางงานมุนษย์เงินเดือนใน กทม. มาเป็นเกษตกร ตัดสินใจซื้อที่ดินซึ่งเป็นแปลงปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ที่วันนี้ยังให้ผลผลิตอยู่ ขนาด 15 ไร่ แรกเริ้มก็ไม่ได้คิดจะทำแปลงหน่อไม้ฝรั่งแต่อยากทำสวนไม้ผลทั่วๆไปมากกว่า แต่เมื่อมีหน่อไม้ฝรั่งติดแปลงอยู่ แถมมีผลผลิตให้เก็บเกี่ยวต่อได้ด้วย จึงเปลี่ยนวัตถุประสงค์.....ความที่พื้นฐานไม่มีความรู้ด้านการเกษตรเลย ทุกอยาง ทุกขั้นตอน ทำตามคำบอกของเจ้าของเดิม เสริมด้วยข้อมูลจากบ้านข้างๆ ปรากฏว่า ปีแรก ปีที่แล้ว ขาดทุนยับเยิร หมดไปเกือบแสนบาท..... หลังจากได้ฟังรายการริทยุที่ เอฟเอ็ม.91 + เอเอ็ม.594 แล้วจึงตัดสินใจมาปรึกษา.....คำแนะนำเบื้อน คือ

1) เลิกยาฆ่าหญ้าเด็ดขาด ขืนใช้ยาฆ่าหญ้า หน่อไม้ฝรั่งจะชงักการแทงหน่ออย่างน้อย 4 เดือน ต้นโทรม บางครั้งถึงยืนต้นตายได้2) ห้ามมูลสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ค้างคาว) เพราะจะทำให้หน่อไม้ฝรั่งออกดอกมาก ก้านดอกยาว กางโด่เด่
3) ให้ใช้เฉพาะ "ขี้วัวไล่ทุ่งหรือวัวนม + แกลบดิบเก่า" เท่านั้น
4) ห้ามใช้แกลบดำ เพราะพืชตระกูลกินหน่อไม่ชอบ (รวมทั้ง ไผ่ รวก)
5) ใส่ ยิบซั่ม กระดูกป่น

การบำรุง :
ทางดิน :
- ช่วงพักต้น....... ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 8-24-24 เดือนละ 1 ครั้ง
- ช่วงแทงหน่อ.... ให้น้ำหมักชีวภาพระเบิดเถิดเทิง 21-7-14 เดือนละ 1 ครั้ง
- ทั้งช่วงพักต้น และช่วงแทงหน่อ....ให้ฮอร์โมนบำรุงราก (บี-1) เดือนละ 1 ครั้ง

ทางใบ :
- ให้ "อเมริกาโน" อาทิตย์ละ 1 ครั้ง
- ให้แคลเซียม โบรอน อาทิตย์ละ 1 ครั้ง
- ให้น้ำทุก 2-3 วัน พอหน้าดินชื้น

หมายเหตุ :
- หากต้องการ "หน่อเขียว" ให้แม็กเนเซียม.ในไบโออิ. หากต้องการ "หน่อขาว" ก็ไม่ต้องให้
- หน่อไม้ฝรั่งต้องการ "แคลเซียม โบรอน" สม่ำเสมอ

วันเวลาผ่านไป 3 เดือน เก็บหน่อไม้ฝรั่งขายได้หลายรอบ สาวใหญ่กลับมาปรึกษาอีกครั้ง พร้อมกับขอคำปรึกษา....

- ต้นสมบูรนณ์ดีมาก หน่อดกมาก แต่หน่อขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ได้เกรด บี.

ก่อนให้ตำแนะนำ สอบเบื้องต้นเกี่ยวกับสายพันธุ์ ทราบว่าเป็นพันธุ์ "บร็อคอิมพรู๊ฟ"
(Brock's improved) ซึ่งเกษตรกรย่านจังหวัดนครปฐมนิยมปลูกกันมาก แต่ส่วนใหญ่ไม่รู้จักชื่อสายพันธุ์ เพราะชื่อเรียกยาก จึงเรียกว่า "พันธุ์ดั้งเดิม" คำแนะนำ คือ
1) เปลี่ยนสายพันธุ์เป็นพันธุ์ "เกษตร" (ภาษาชาวบ้าน) โดยสายพันธุ์นี้ได้มาจากการเพาะเนื้อเยื่อ เป็นสายพันธุ์ใหม่ล่าสุด ให้หน่อดก ขนาดใหญ่
2) บำรุงต้นเดิม โดยเพิ่ม "ไคโตซาน" เดี่ยวๆ 10 วัน/ครั้ง หรือ ทำน้ำคั้นหน่อไม้ฝรั่ง (ต้วมันเอง) สดใหม่ อัตรา 100-200 ซีซี./น้ำ 20 ล. 10 วัน/ครั้ง แม้แต่น้ำคั้น "หน่อไม้ไผ่ตง" ก็ใช้ได้ เพราะในหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ไผ่ตง มีฮอร์โมนไซโตไคนิน ไคโตซาน เป็นฮอร์โมนอินทรีย์........นอกนั้นให้บำรุงแบบเดิม


เชื่อว่าไม่นานคงได้ข่าว ดีขึ้น หรือ เหมือนเดิม
ลุงคิมครับผม



















[img]http://1.bp.blogspot.com


[url]


http://www.google.co.th