ถาม-ตอบ ปัญหารายการวิทยุ 13 JUN *สารใบเตย ช่วยให้ข้าวหอม

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรทางรายการวิทยุ 13 JUN

AM 594 เวลา 06.30-07.00 (ทุกวัน) 08.10-09.00 (จันทร์-ศุกร์) และ
********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...
... บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6
... ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112
... และ บ.มายซัคเซส อะโกร--- ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียวดักแมลง มายฟิกส์,
กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต, สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณอรุณ” (085) 058-1737 ในร้านโครงการหลวง ตลาด อตก.

7) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
8 ) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :

** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด,
ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)


มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
...... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .......
...... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .......

-----------------------------------------------------------


@@ เกษตรานุสติ :
รู้เขา รู้เรา ............... รบ 100 ครั้ง ......... ชนะ 101 ครั้ง
ไม่รู้เขา ไม่รู้เรา .......... รบ 100 ครั้ง ......... แพ้ 101 ครั้ง
แพ้ชนะ 1 ครั้ง คือ ลูกหลาน ..................... แพ้ชนะด้วย ฯ

------------------------------------------------------


นักวิจัย มน. เพิ่มมูลค่าสินค้าข้าวพันธุ์ชัยนาท คิดค้นปรุงกลิ่นข้าว ใช้สารสกัดจากใบเตย คว้ารางวัลผลงานวิจัยยอดเยี่ยมระดับนานาชาติ :

ผศ. ดร.เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์ อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม ม.นเรศวร คิดค้นวิจัยการปรับปรุงกลิ่นหลังการหุงต้มของข้าวพันธุ์ชัยนาท1 โดยใช้สารสกัดจากใบเตย จนคว้ารางวัลการนำเสนอผลงานวิจัยยอดเยี่ยม “TISD 2010 Best Presentation Award” ในงานประชุมวิชาการระดับนานาชาติ The 3rd Technology and Innovation for Sustainable Development International Conference (TISD 2010)

ศ.ดร.สุจินต์ จินายน อธิการบดีมหาวิทยาลัยนเรศวร กล่าวว่า แผนยุทธศาสตร์สำคัญประการหนึ่งในการพัฒนามหาวิทยาลัยนเรศวร คือ การทำให้มหาวิทยาลัยเป็นที่ยอมรับในเวทีวิจัยระดับสากล ซึ่งการนำเสนอผลงานวิจัยที่ตอบโจทย์ความต้องการ ทางสังคม ด้านเศรษฐกิจ สังคมและสิ่งแวดล้อม ที่ส่งผลกระทบกับประชาชนในพื้นที่ ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้น เป็นหน้าที่ของมหาวิทยาลัย ซึ่งเป็นศูนย์กลางของการเป็นแหล่งบูรณาการองค์ความรู้ ต้องเป็นที่พึ่งพิงของสังคมได้อย่างแท้จริงและยั่งยืน

ผศ.ดร.เหรียญทอง กล่าวว่า การประชุมวิชาการนานาชาติครั้งนี้ มีนักวิจัยสาขาต่างๆ ส่งผลงานเข้าร่วมนำเสนอภาคบรรยาย 253 ผล งาน จาก 24 ประเทศ อาทิ ประเทศออส เตรเลีย ออสเตรีย บังคลาเทศ เดนมาร์ค แคมารูน จีน เยอรมัน อินเดีย อิหร่าน ญี่ปุ่น มาเลเซีย พม่า ปากีสถาน ไต้หวัน ตุรกี อังกฤษ อเมริกา เวียดนาม แอฟริกาใต้ เกาหลีใต้ และประเทศไทย เป็นต้น

ผลงานวิจัยที่ได้รับรางวัลมีการแลกเปลี่ยนแนวทางร่วมกันระหว่างนักวิจัย เป็นการสร้างนวัตกรรม ก่อให้เกิดเทคโนโลยีด้านต่างๆ ตอบรับกระแสการเปลี่ยนแปลงของโลกในยุคปัจจุบัน

ทั้งนี้การนำเสนอผลงานวิจัยเรื่องการปรับปรุงกลิ่นหลังการหุงต้มของข้าวพันธุ์ชัยนาท1 โดยใช้สารสกัดจากใบเตย ซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายข้าวขาวดอกมะลิ105 (ข้าวหอมมะลิ) เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวพันธุ์ชัยนาท1 ซึ่งเป็นข้าวเจ้าที่ไม่มีกลิ่นหอม กลิ่นใบเตยจึงเป็นทางเลือกในการปรับ ปรุงกลิ่นของข้าวพันธุ์ชัยนาท1 โดยมีการศึกษาระยะเวลาและปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการเติมสารสกัดจากใบเตยในระหว่างการหุงข้าวพันธุ์ชัยนาท1 และการศึกษาการเปลี่ยนแปลงความเข้มของกลิ่นใบเตยในข้าวพันธุ์ชัยนาท1 หลังการหุง และการเติมสารสกัดจากใบเตย ในระหว่างการเก็บรักษาในลักษณะต่างๆ เช่น การเก็บรักษาในถุงพลาสติกชนิดโพลีโพรพิลีน และกล่องพลาสติกที่อุ่นไมโครเวฟได้ นาน 12 ชั่วโมง พบว่า

ระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเติมสารสกัดจากใบเตยในระหว่างการหุงข้าวพันธุ์ชัยนาท1 คือ 15 นาที หลังการเปิดสวิตซ์หม้อหุงข้าว และปริมาณสารสกัดจากใบเตยที่เหมาะสมในการเติมระหว่างการหุงข้าวพันธุ์ชัยนาท1 คือ 105 มิลลิลิตร

ความเข้มของกลิ่นใบเตย กลิ่นข้าวเก่า กลิ่นไข่ต้ม และกลิ่นข้าวเหนียว ที่ประเมินโดยผู้ทดสอบการชิม ลดลงเมื่อระยะเวลาในการเก็บรักษานานขึ้น อย่างไรก็ตาม กลิ่นใบเตยยังคงอยู่ในข้าวพันธุ์ชัยนาท1 หลังการหุงและเก็บไว้ในภาชนะทั้ง 2 ชนิด นานถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้นกลิ่นหอมของข้าวพันธุ์ชัยนาท1 หลังการหุง สามารถปรับปรุงได้โดยการเติมสารสกัดจากใบเตย ในปริมาณที่กำหนดจะทำให้ข้าวพันธุ์ชัยนาท1 มีกลิ่นหอมคล้ายข้าวขาวดอกมะลิ105

ที่มา : ASTVผู้จัดการออนไลน์ มหา'ลัยไอเดีย
http://www4.eduzones.com/futurecareer/50078

------------------------------------------------------------------

หมายเหตุ :
- เคยมีงานวิจัยจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รายการงานว่า สารที่ทำให้ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวนี้ ผลิตโดยจุลินทรีย์ประจำถิ่นในดินทุ่งกุลาร่าเริง หรือดินที่มีเกลือสิน เธาว์ งานวิจัยชิ้นนี้ยังไม่จบ แต่หาข้อมูลเพิ่มเติมไม่ได้ พูดง่ายๆ คือ รู้แค่นั้น

- ต้มข้าวต้มกุ๊ย ใส่ใบเตยสด 2-3-4 ชิ้นลงไปด้วย ข้าวต้มกุ๋ยหม้อนั้นจะมีกลิ่นหอมใบเตย (ภูมิปัญญาพื้นบ้าน)

- ที่แน่ๆ ข้าวทุกสายพันธุ์ คุณสมบัติเฉพาะตัวออกมาได้เพราะ แม็กเนเซียม สังกะสี แคลเซียม เท่านั้น ไม่ใช่ยูเรีย หรือ 16-20-0 หรือ เอ็นพีเค.

--------------------------------------------------------------------



.