แปรรูปน้ำมันมะพร้าวด้วยสารสกัดสมุนไพร

[kimzagass]

แปรรูปน้ำมันมะพร้าวด้วยสารสกัดสมุนไพร

น้ำมันมะพร้าว น้ำมันสารพัดประโยชน์ที่อยู่คู่ไทยมานาน ด้วยเห็นถึงคุณประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว ผศ.ดร.เพ็ญศรี ศรีวับ อาจารย์ประจำสาขาวิชาเคมีอุตสาหกรรม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มทร.ศรีวิชัย) วิทยาเขตนครศรีธรรมราชไสใหญ่ จึงคิดต่อยอดและสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยการนำสาร สกัดจากพืช ผัก ผลไม้ มาเป็นส่วนผสมในการผลิตน้ำมันมะพร้าว

ผศ.ดร.เพ็ญศรี กล่าวว่า น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันพืชจากธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมีสังเคราะห์ใด ๆ เจือปน จนได้รับการยกย่องว่า เป็นน้ำมันที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะมีการวิจัยพบว่าช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคติดเชื้อ ที่รักษาไม่ได้โดยยาปฏิชีวนะธรรมดา ทั้งยังป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และยังสามารถนำมาใช้เสริมความงามได้แทบทุกส่วนของเรือนร่าง

การผลิตน้ำมันมะพร้าวมี 2 ลักษณะคือ แบบสกัดร้อน ซึ่งจะทำให้สารที่มีประโยชน์บางชนิดถูกทำลายจากความร้อนในกระบวนการผลิตและถ้าเก็บไว้ระยะหนึ่งจะมีกลิ่นเหม็นหืนตามมา ส่วนการสกัดเย็น กระบวนการผลิตจะไม่ผ่านความร้อน จึงได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จากธรรมชาติ 100% สีใส มีกลิ่นของมะพร้าวตามธรรมชาติ ไม่เหม็นหืน คงสภาพกรดคลอริคและวิตามินอีที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวไว้มากที่สุด

จุดเด่นของน้ำมันมะพร้าวของ มทร. ศรีวิชัย คือ จะใช้วิธีการสกัดเย็นและไม่มีส่วนผสมของสารเคมีเจือปน ทั้งยังมีการผสมสารสกัดจากสมุนไพร ผัก ผลไม้ เข้าไปในกระบวนการผลิตเพื่อช่วยเพิ่มสรรพคุณให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งขณะนี้ ผลิตออกมากว่า 10 สูตร ในรูปแบบของการใช้รับประทานเพื่อสุขภาพ และเพื่อเสริมความงาม เช่น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีสารสกัดจากหอมแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ รับประทานเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นลดไขมันในเส้นเลือด สามารถป้องกันการติดเชื้อ และช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีสารสกัดจากไพล อุดมไปด้วยวิตามินอี ใช้นวดบริเวณใบหน้าและลำตัว ช่วยลดการอักเสบจากสิว ฝ้า จุดด่างดำ รอยแผลเป็น ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนกว่าวัย อีกทั้งยังสามารถลดการปวดเมื่อยข้อ เอ็นและกล้ามเนื้อ

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีสารสกัดจากแตงกวา นำมาอมในปากสัก 5 นาทีก่อนแปรงฟัน ช่วยกำจัดแบคทีเรียในช่องปากได้ เป็นต้น

ผศ.ดร.เพ็ญศรี กล่าวว่า ในอนาคตจะพัฒนาน้ำมันมะพร้าวให้เป็นผลิตภัณฑ์โลชั่นบำรุงผิว และยากำจัดสิว ฝ้า ที่ราคาไม่แพงและมีคุณภาพดีด้วย

น้ำมันมะพร้าวเป็นภูมิปัญญาไทยที่ปู่ย่าตายายสั่งสมสืบทอดกันมาชั่วลูกชั่วหลาน ผลผลิตจากธรรมชาติย่อมให้คุณค่ามากกว่าทำลาย ฤาจะเป็นเช่นคำกล่าวที่ว่า “สูงสุดคืนกลับสู่สามัญ”

ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่ มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชไสใหญ่ หรือถามไปที่ อาจารย์เพ็ญศรี ศรีวับ โทร. 08-9970-6698.


ที่มา : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ วันที่ 19 เมษายน 2553
http://www.dailynews.co.th/newstartpage/index.cfm?page=content&categoryId=339&contentID=60558