ถาม-ตอบ ปัญหาทางวิทยุ 9 AUG *มะพร้าว ทิ/หอม/หวาน/แกง (3)

[kimzagass]

.
.
ถาม-ตอบ ปัญหาเกษตรทางรายการวิทยุ 9 AUG

AM 594 เวลา 07.35-08.00 (ทุกวัน) และ 08.15-09.00 (จันทร์-ศุกร์)

********************************************************************

สวัสดีครับ ท่านผู้ฟังที่เคารพ
กองทัพบกเพื่อประชาชน เสนอรายการสีสันชีวิตไทย วิทยุเพื่อการเกษตร และอาชีพเสริม
ผลิตรายการโดยกองกิจการพลเรือน หน่วยบัญชาการป้องกันภัยทางอากาศ กองทัพบก

@@ สนับสนุนรายการโดย ...

* บ.นิมุติ เอ็นจิเนียริ่ง เครื่องย่อยเศษพืช (02) 322-9175-6

http://kasate.site88.net/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=1
* ยิบซั่มธรรมชาติ เฟอร์มิกซ์, ธันเดอร์พลัส, ธาตุรอง/ธาตุเสริม มัลติแชมป์ (089) 144-1112

http://www.mysuccessagro.com
* บ.มายซัคเซส อะโกร---ปุ๋ยอินทรีย์ ตราคนกับควาย, กาวเหนียว ดัก/ล่อ/ฆ่า แมลง ฟลายแอต สเปร์ย,
กลิ่นล่อแมลงวันทอง ฟลายแอต, สารเสริมฤทธิ์สารสมุนไพร ไบโอเจ๊ต, ถังฉีดพ่นรุ่นใหม่ ใช้แบตเตอรี่ (081) 910-5034

กระผม พันโทวีระ ใจหนักแน่น (คิม ซา กัสส์) เป็นผู้ดำเนินรายการครับ
เช่นเคยครับ รายการเรา 1188 ฝากข้อความ-ฝากคำถาม ที่ (081) 913-4986

----------------------------------------------------------------------------------------------

ตัวแทนจำหน่าย ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง, ไบโออิ, ไทเป, ยูเรก้า. (อินทรีย์ – เคมี)

1) ชมรม (ใหญ่) สีสันชีวิตไทย (089) 814-3204 ใกล้ไฟแดง สี่แยกบางแพ ราชบุรี
2) “คุณชาตรี” (081) 841-9874 ทรัพย์ทวีการเกษตร ชัฎป่าหวาย สวนผึ้ง ราชบุรี (ส่งทาง ปณ.)

3) ร.ต.ต.นันท์สุรัตน์ (089) 821-8273 ต.จรเข้เผือก ด่านมะขามเตี้ย กาญจนบุรี (ส่งทาง ปณ.)
4) “คุณล่า” (081) 944-8494 ทุกวันจันทร์ ตลาดนัดวัดอมรญาติ ดำเนินสดวก ราชบุรี

5) “คุณประเสริฐ” (080) 110-4645 บ.เขาดิน หนองแขม เดิมบางนางบวช สุพรรณบุรี
6) “คุณพรพรรณ” (089) 814-7944 พลชัยเกษตรชีวภาพ ตลาดนัดธนบุรี ถ.เลียบคลองทวีวัฒนา
7) “คุณน้ำส้ม” (085) 055-7706 ชมรมฯ สาขาศาลายา หน้า ม.มหิดล พุทธมณฑลสาย 4 (ส่งทาง ปณ.)
----------------------------------------------------------------------------------------

@@ สารอาหาร (ปุ๋ย) เพื่อการสื่อสาร :

** ปุ๋ยน้ำชีวภาพระเบิดเถิดเทิง : ส่วนผสมหลัก .... อินทรีย์/เคมี (กุ้งหอยปูปลาทะเล, เลือด, ไขกระดูก, นม, ขี้ค้างคาว, น้ำมะพร้าว, ธาตุหลักตามพืช, แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม

** ไบโออิ : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (แม็กเนเซียม. สังกะสี. รอง/เสริม)
** ยูเรก้า : ส่วนผสมหลัก .... เคมี (21-7-14, ไคโตซาน, อะมิโนโปรตีน)
** ไทเป : ส่วนผสมหลัก ..... อินทรีย์/เคมี (นม, ไข่, น้ำมะพร้าว, 13-0-46. 0-52-34)

มิได้มีเจตนาโฆษณาผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ชื่อผลิตภัณฑ์เพื่อง่ายต่อการสื่อสารข้อมูล เท่านั้น
.... ต้นพืชไม่รู้จักยี่ห้อ ไม่รู้จักเจ้าของสูตร .....
...... ไม่รู้เจ้าของคนปลูก ไม่ฟังโฆษณา .......
...... ต้นพืชรู้จักแต่ส่วนผสมหรือเนื้อใน .......


**********************************************************


สายตรง : (085) 187-47xx
สรุปคำถาม : มะพร้าวน้ำหอมกะทิเตี้ย ราชบุรี ซื้อพันธุ์ที่ไหน ขอให้บอกซ้ำ....
ตอบ : ไม่ใช่ที่ราชบุรี แต่เป็นที่สวนผลิตพันธุ์มะพร้าวลูกผสมคันธุลี ศูนย์วิจัยยางสุราษฎร์ธานี โทร. (077) 381-963 โทรไปได้ความได้เรื่องว่าไง ส่งข่าวลุงคิมด้วย เพราะลุงคิมก็สนใจเหมือนกัน .... ฟังอย่างเดียว ยังไงๆก็จำไม่ได้ หรือจำได้ไม่หมด เป็นธรรมดา งานนี้ต้องแก้ด้วยการ “อ่าน” อ่านอ่านอ่าน อ่านซ้ำ ซ้ำหลายๆรอบ เหมือนพระท่องบทสวดมนต์ นั่นคือ ไปร้านเช่าอินเตอร์เน็ต ให้ทางร้านโทรหาลุงคิม แล้วลุงคิมจะบอกให้เขาปริ๊นท์ออกมาให้ ได้มาแล้วใส่แฟ้มเก็บเป็นเรื่องๆ ว่างๆก็เอามาอ่าน สงสัยอยากรู้ก็เอามาอ่าน เอาไปอ่านในแปลงไต้ต้นไม้ อ่านไปทำไป เรียกว่า “เปิดโผทำ" เชื่อเถอะ รอบสองรอบเดี๋ยวก็จำได้หมด จำได้ตลอดชีวิต ถ่ายทอดให้ลูกหลานได้ด้วย

สายตรง : (099) 448-13xx
สรุปคำถาม : แคลเซียม โบรอน ให้มะพร้าวทางรากได้ไหม อัตราใช้เท่าไหร่ ?
ตอบ :
- ได้ .... เพราะต้นไม้ต้นพืชรับสารอาหารได้ 2 ทาง คือ ทางใบ ทางราก เพียงแต่ว่า รับทางใบ ต้นตอบสนองได้เร็วกว่าให้ทางราก เท่านั้น

- อัตราเดียวกับให้ทางใบ สารอาหารตัวนี้ไม่มีโอเวอร์ ให้มากให้น้อยได้ทั้งนั้น ให้น้อยบ่อยครั้ง คือ ดีที่สุด ให้มากก็ไม่เป็นไร เพียงแต่สิ้นเปลืองเท่านั้น

- ตัวหนึ่งที่แก้ปัญหานี้ได้ คือ "ยิบซั่ม" หว่านโคนต้นไปเลย .... มะพร้าวกับปาล์มน้ำมัน ตระกูลเดียวกัน ที่ชุมพร ปาล์มน้ำมัน 250,000 ไร่ ดร.สำเนา เพชรฉวี สั่งให้ใส่ยิบซั่ม (มีแคลเซียม) โคนต้นปาล์มน้ำมัน ใส่กากทะลายปาล์ม (มีโบรอน เอามาจาก ร.ง.น้ำมันปาล์ม) ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น งานนี้เอามาใช้กับมะพร้าวด้วยก็ได้ เพราะเป็นไม้ตระกูลเดียวกันอย่างที่บอก

- ปัญหาเครื่องมือฉีดพ่น “ปุ๋ย/ยา/ฮอร์โมน” ทางใบ อย่างสปริงเกอร์ เครื่องฉีดพ่นกำลังฉีดแรงๆ แรงมากๆ ฉีดพ่นให้ถึงยอดมะพร้าว เป็นเรื่องที่ชาวสวนมะพร้าวต้อง “คิด/วิเคราะห์/เปรียบเทียบ” ว่าสมควรต้องมีไหม

สายตรง : (045) 672-04xx
สรุปคำถาม : ปัญหาเกษตร ปัญหาพื้นฐาน ปัญหาซ้ำซาก ผู้มีหน้าที่ส่งเสริม (เน้นย้ำ...ผู้มีหน้าที่ส่งเสริม) กินเงินเดือนจากภาษีเกษตรกร แต่แก้ปัญหาพื้นฐานให้เกษตรกรไม่ได้ .....
ตอบ : เชิญชวนให้มาออกอากาศ คำตอบคือ “ไม่เอา ไม่อยากดัง...”
- จะดีไหม จะได้ไหม ?....โดย :
* รัฐบาลให้งบประมาณปีละ 100 ล้าน ส่งเสริม ไอพีเอ็ม. (ป้องกัน/กำจัด ศัตรูพืชแบบผสมผสาน โดยเฉพาะกับดักกาวเหนียว แสงไฟล่อ) ทั่วประเทศ โดยเกษตรตำบลเป็นผู้ดำเนินการ แบบเชิงรุกมากกว่าเชิงรับ

* รัฐบาลส่งเสริมตั้ง ร.ง.ผลิตสารสมุนไพรเพื่อการเกษตร โดย ลด/งด ภาษีโรงงาน กับให้เงินสนับสนุนเมื่อจำหน่ายได้มาก เพราะงานส่งเสริมดี งานโฆษณาดี

* รัฐบาล สร้างทัศนคติใหม่ ให้ความรู้การเกษตรผ่านสื่อทุกรูปแบบที่รัฐมี โดยเฉพาะสื่อวิทยุ และ ทีวี. ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร

* รัฐบาลออกข่าวไปทั่วโลก ผ่านสื่อทุกรูปแบบที่รัฐมี



จาก : (043) 194-82xx
ข้อความ : ขอสูตรวิธีทำมะพร้าวเผา ให้หวานหอมอร่อย ด้วยค่ะ....
ตอบ :
- ยืนยัน มะพร้าวอ่อนเผา อร่อยกว่ามะพร้าวอ่อนต้ม ชนิดคนละเรื่องเทียบกันไม่ได้เลย....มะพร้าวเผา กลิ่นหอม รสกลมกล่อม หวานตามสายพันธุ์....มะพร้าวต้ม รสจืดชืด พอมีกลิ่นมะพร้าวบ้าง

- มะพร้าวเผา ต้องควบคุมไฟดีๆ ถ้าไฟแรงเกินไปลูกจะระเบิด น้ำแตกซ่าเลย ส่วนมะพร้าวต้ม ก็แค่ใส่กระทะใบบัว หรือใส่ถัง 200 ล.ตัดครึ่ง เติมน้ำท่วม แล้วก็ต้มไป ต้มนานเท่าไหร่ลูกก็ไม่ระเบิด มะพร้าวเผา เมื่อเผาเรียบร้อยแล้วจะแกะกาบมะพร้าวออกจนหมดเกลี้ยงเหลือแต่กะลา สีขาวสะอาด กะลาแข็ง.....แต่มะพร้าวต้ม จะไม่แกะกาบมะพร้าวออกจนหมด เหลือกาบติดผิวเปลือกนอกไว้ประมาณ 2 นิ้วมือ แล้วใช้ไฟแก๊สเชื่อมเหล็ก เผากาบติดเปลือกนั้นให้ไหม้ เพื่ออำพรางว่านี่คือมะพร้าวเผาจริงๆ กะลามะพร้าวต้ม ถ้าเป็นมะพร้าวอ่อนจริง กะลาจะนิ่ม

- มะพร้าวเผา หรือ มะพร้าวต้ม ปอกเปลือกขัดสีฉวีวรรณดีแล้ว ใช้ "น้ำ + กลิ่น" (คนกิน/อย.) เช่น กลิ่นใบเตย. กลิ่นสตรอเบอรี่. กลิ่นวนิลา. หรือกลิ่นมะพร้าว. ผสมน้ำร้อน ให้กลิ่นเจือจางมากๆ ใส่ไซลิ้งค์ฉีดยา เลือกเข็มเบอร์เล็กที่สุด แทงทะลุกะลาตรงที่เป็นตา (จุดที่เพาะแล้วงอกต้น) แทงเฉียงๆ ฉีดอัด น้ำ + กลิ่น เข้าไป 1-2 ซีซี. ถอดเข็มออกแล้วกดรอยแทงเข็มให้สนิท เขย่าให้น้ำใน ลูกมะพร้าวเข้ากันดี เก็บในที่เย็นอยู่ได้ 2-3 วัน แต่เก็บในอุณหภูมิห้อง อยู่ได้ 1 วัน หลังจากนั้นจะบูด. กลิ่นที่ใช้คนกินไม่อันตราย เพราะเป็นกลิ่นสำหรับแต่งกลิ่น อาหาร และ อย.รับรองแล้ว มะพร้าวแบบนี้สำหรับคนชอบของแปลก แต่ถ้าคนขายโฆษณามากๆ เวอร์ๆเข้าไว้ก็จะยิ่งแปลกมากขึ้นไปอีก

- เคยแนะนำให้กลุ่มแม่บ้านทหารพลร่ม ทำขายข้างถนนพหลโยธิน พระพุทธบาท-ลพบุรี ช่วงประมาณสามแยก พัฒนานิคม ลูกค้าเด็กชอบกินมาก แม้แต่ผู้ใหญ่หลายคนยังชอบเลย

วิธีทำมะพร้าวเผา
1. เลือกมะพร้าวลูกหรือทะลายที่มีเนื้อนิดหน่อยกำลังดี ไม่แก่เกินไป
2. ใช้เตาทำจากถัง 200 ลิตร (มี 3 ท่อน) เจาะรูท่อนล่าง เพื่อใส่ฟืนจนเต็ม
3. วางลูกมะพร้าวบนถังด้านจนเต็มถัง
4. จุดไฟ เลี้ยงไฟให้ลุกสม่ำเสมอ ไฟมอดแล้วเอาลูกมะพร้าวออก ....ความแรงของไฟ ถ้าแรงเกินลูกมะพร้าวจะแตก เสียหาย ใช้การไม่ได้

5. ลูกมะพร้าว ลูกดำๆ ร้อนๆ รีบปอกเปลือกขณะที่ยังร้อน ถ้าปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือกจะทำให้ผิวของเปลือก (กะลา) มีสีคล้ำ ไม่เป็นสีขาว

6. เหลือเปลือกเล็กๆ ติดกะลาไว้เป็นหลักฐานยืนยันว่าเป็นมะพร้าวเผาจริง
หมายเหตุ :
เอามะพร้าวทั้งลูก (ไม่ปอกเปลือก) เผาในกองทางมะพร้าวแห้ง แต่สิ้นเปลืองเชื้อเพลิ ทำได้ช้า

มะพร้าวต้ม :
1. ปอกเปลือกให้เกลี้ยง แล้วเอาลงต้มในน้ำเดือด ต้มนาน 15-20 นาที ก็เอาขึ้น สะเด็ดน้ำ เป็นมะพร้าวต้ม ที่ขายกันในชื่อที่ยังเรียกติดปากว่า มะพร้าวเผา

2. น้ำจะหวานอร่อย เนื้อล่อน กินง่าย ตามสายพันธุ์
3. ใช้นิ้วชอนเข้าไประหว่างเนื้อกับกะลา แล้วควานเอาเนื้อออกมาได้ทั้งยวงเลย ราคามะพร้าวต้มขึ้นกับขนาด แต่มักถูกกว่ามะพร้าวปอกสดเสมอ

4. มีมะพร้าวต้มมีขายอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ในราคาที่ไม่แพงด้วย
หมายเหตุ :
บางครั้งเห็นมะพร้าวต้มปอกเปลือกขูดกะลาแล้ว เหลือเปลือกเป็นจุกเล็กๆไว้ แล้วใช้ไฟ (อ๊อกเหล็ก) เผาให้ไหม้เล็กน้อย นัยว่า มะพร้าวลูกนี้คือมะพร้าวเผา ไม่มะพร้าวต้มนั่นเอง

วิธีแต่งกลิ่นมะพร้าว (สด) :
ส่วนผสม :
1. น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ผล
2. น้ำเปล่า 1 ล.
3. น้ำตาลทราย 1/2 กก.
4. กลิ่นน้ำมะพร้าว (สังเคราะห์) 4.5 กรัม
วิธีทำ :
1. เทน้ำมะพร้าวออก
2. แกะเนื้อมะพร้าวออก
3. ใส่น้ำมะพร้าวกับน้ำในเครื่องปั่น
4. เติมน้ำตาลทราย เติมกลิ่นสังเคราะห์
5. บรรจุขวด หรือพร้อมรับประทาน

http://www.flavorseasoning.com/product-detail.php?id=114089

--------------------------------------------------------------------------------



.