ผักหน้าหนาว....สวนครัวในบ้าน.

[kimzagass]

ผักหน้าหนาว....























http://www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J8501501/J8501501.html

[kimzagass]

ปลูกผักหน้าหนาว... แลกข้าวแลกปลา



ก่อนถึงหน้าหนาว การลงมือทำสวนผักแปลงเล็กๆ ในสวนหลังบ้านดูจะเป็นกิจกรรมยอดนิยมประจำปีที่ขาดไม่ได้สำหรับ
ครอบครัวของดิฉันค่ะ ไม่เว้นแม้แต่ขอบบ่อปลาเล็กจิ๋วนั่นก็ยังระดมเอาผักอะไรต่อมิอะไรกระหน่ำลงปลูกจนแออัด





เราเริ่มลงมือทำสวนกันตั้งแต่หัวปี ใช้เวลาว่างเช้าๆ เย็นๆ ทำๆ เล่นๆ ถือโอกาสออกกำลังกายกันไปในตัว พอหนาวปุ๊บเราก็มี
ผักสดกินกันเป็นล่ำเป็นสัน



ปีนี้เราทดลองปลูกผักเพิ่มขึ้นอีก 2 ชนิดคือกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก ด้วยเหตุผลที่ว่าลูกๆ ชอบกินแต่ไม่กล้าชื้อจากตลาดค่ะ
เพราะรู้ๆ กันอยู่ว่าผักสองชนิดนี้ ติดอันดับต้นๆ ของผักที่ใช้สารเคมีสูงมากๆ


[url][/url]
เราลงมือเตรียมดิน หว่านเมล็ด พอต้นกล้าแข็งแรงดีก็จัดแจงถอดลงปลูกในแปลง รดน้ำพรวนดินถอนหญ้ากัน
ทุกเช้าเย็นในที่สุดก็ได้ผลเกินคาดค่ะ เข้าสู่เดือนที่สองกะหล่ำปลีก็เริ่มขดหัว กะหล่ำดอกแย้มดอกขาว
นวลๆ เป็นตุ่มเล็กๆ



แม่จ๋า.... กะหล่ำออกดอกจริงด้วยแม่...."
ตอนท้ายนี่ลงเสียงแหลมปรี๊ดดดด...จนแสบแก้วหู

"โห... จริงด้วยแฮะ... ตื่นเต้นนะเนี่ย ว่ามะ"
ดิฉันพยายามดัดเสียงให้คล้อยตาม แต่จริงจังนะ ก็มันตื่นเต้นไปกับลูกด้วยนี่นา...

"นี่ๆๆๆ... หนู.... อย่าเพิ่งจับสิ มันยังเล็กอยู่เลย เดี๋ยวช้ำหมด"
วิญญาณผู้พิทักษ์เข้าสิงค่ะ



เราตื่นเต้น...ใจจดใจจ่อ...รอคอย... เฝ้ามองการเติบโตของมันอยู่อย่างนั้นราวสองสัปดาห์ แต่ก็ดูเหมือนยาวนานเสียจริง....
ในที่สุดแม่กะหล่ำดอกสวยแต่ละต้นก็ทยอยกันอวบโตได้ที่ ผักอื่นๆ อย่างกะหล่ำปลี ผักกาด ต้นหอม มะเขือ ผักคะน้า
และอีกสารพัดผักที่ปลูกเอาไว้ ก็เริ่มเก็บกินได้ อาหารจานผักจึงมีให้กินไม่เว้นแต่ละวัน ลูกๆ ก็เลยพลอยชอบกินผักสารพัด
เมนูที่แม่จัดให้



ผักหน้าหนาวโตเร็วมากค่ะ หนอนแมลงไม่มีมารบกวน ทำเอากินไม่ทัน
ดิฉันจึงใช้วิธีแบ่งปันให้เพื่อนบ้านเพราะทิ้งไว้ก็เน่าเสียเปล่าๆ ทำมาอย่าง
นี้หลายปีดีดัก เพื่อนบ้านก็แสนใจดี เกี่ยวข้าวเสร็จก็สีข้าวสารมาให้กิน
คงรู้ว่าดิฉันทำนาไม่เป็นน่ะค่ะ บางทีเอามาให้ถุงใหญ่ๆ หลายคนก็หลายถุง
เอาแบบไม่ต้องซื้อข้าวกินกันเลยทีเดียว แหม... ก็ชาวบ้านเขามีข้าวเหลือ
กินเหมือนกันนี่คะ ก็ต้องแลกๆ กันไป บางคนก็เอาปลามาให้ค่ะ ปลาที่นี่
ตัวโตมาก เพราะอยู่ใกล้แม่น้ำ



“แม่ขา... ปีหน้าเราปลูกบล้อกเคอรีด้วยดีไหม ??.. หนูชอบ”
เจ้าตัวเล็กจอมวางแผนเริ่มคิดต่อ ไม่เคยรู้หรอกค่ะว่าพ่อแม่จะเหนื่อยมากขึ้นแค่ไหน

“พี่แหนว่าปลูกแครอทด้วยดีกว่า บ้านเรากินเยอะนะ”
นั่น... เอาอีก แต่ก็จริงอย่างที่ลูกว่า

“ปลูกน่ะปลูกได้... แต่ต้องช่วยกันขุดดินขึ้นแปลง...”
ท่าทางคุณพ่อจะเหนื่อยกับกิจกรรมนี้น่าดู

“แต่หนูก็ช่วยรดน้ำตอนเย็นนะ”

“..........................”

“..........................”

“..........................”
ทุ่มเถียงกันต่ออีกนานค่ะกว่าจะปิดประเด็นได้....


http://www.oknation.net/blog/print.php?id=201115

[kimzagass]

การจำแนกพันธุ์ผักตามฤดูปลูก สามารถแยกได้เป็น 2 ประเภท คือ

พันธุ์หนัก หรือพันธุ์ทนหนาว คือ พันธุ์ที่ปลูกได้ผลผลิตดีในฤดูหนาว อายุเก็บเกี่ยวนาน และผลผลิตสูง

พันธุ์เบา หรือพันธุ์ทนร้อน ทนฝน คือ พันธุ์ที่ปลูกได้ผลผลิตดีในฤดูร้อน และฤดูฝน อายุเก็บเกี่ยวสั้น และผลผลิตต่ำกว่าพันธุ์หนัก

ประเทศไทยอยู่ในเขตร้อนชื้น สามารถปลูกผักตระกูลแตง มะเขือ และถั่วได้ตลอดปี และทุกภาคของประเทศ ...... ส่วนผักตระกูลกะหล่ำ(ยกเว้น คะน้า และกวางตุ้ง ซึ่งสามารถปลูกได้ตลอดปี)

การปลูกพันธุ์เบา หรือพันธุ์ทนร้อนในฤดูร้อน และฤดูฝน มีการห่อหัวและให้ผลผลิตสูง ....... ส่วนในฤดูหนาวควรเลือกใช้พันธุ์หนัก หรือพันธุ์สำหรับฤดูหนาว ซึ่งโดยทั่วไปมักให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์เบา

เนื่องจากพันธุ์หนักมี อายุการเก็บเกี่ยวนานกว่า แผนการปลูกผักที่เหมาะสม ตลอดทั้งปีสามารถพิจารณาได้จากตาราง



ฤดูปลูกที่เหมาะสม ประเภทของผัก

ตลอดปี .... กวางตุ้ง คะน้า ผักตระกูลแตง ผักตระกูลถั่ว ผักตระกูลมะเขือ หอมแดง หอมแบ่ง ผักตระกูลอื่นๆ

ฤดูหนาว ..... ผักตระกูลกะหล่ำ แตงเทศ ถั่วลันเตา พริกยักษ์ กระเทียม หอมหัวใหญ่

ฤดูร้อน, ฤดูฝน ....... ผักตระกูลแตง ผักตระกูลถั่ว และพันธุ์ทนร้อน ทนฝน



http://www.vegetweb.com/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A4%E0%B8%94/

[kimzagass]

ปลูกผักหน้าหนาววันนี้.....ลองเอา....

ขี้วัว 1 กก.
นมสด 1 กป.
น้ำ 100 ล.

คนเคล้าให้เข้ากันดี แล้วอาบราดรดให้แก่ผัก ทั้งกินใบกินผลกินยอด อาทิตย์ละครั้ง

ลุงคิม (เดี่ยวดีเอง) ครับผม

[A_Chumphae]

นมสด 1 กป. นี่คือ 1 กระป๋อง หรือป่าวครับลุงคิม

[kimzagass]

คนเดียวจริงๆ ที่สงสัย....

กป. ก็ต้อง กระป๋อง. ซี่ คงไม่ใช่ กระปุก (ภาคกลาง). กระปี๊บ (กะเหรี่ยง). กระปล้อง (อีก้อ). กะปอม (อิสาน). กะปั่ม (มูเซอ). กะปาง (ขมุ). กะเปิ๊บกะป๊าบ (ขอนแก่น) หรอกมั้ง

กป.ที่ว่า น่าจะซัก กป.นมสดคาร์เนชั่น. เพราะใหญ่หน่อย ถ้าเป็นนมตราหมีก็ต้อง 2 กป. หรือนมโรงเรียนก็ต้อง 2 ก.ก. (ก.ก. = กระกล่อง....ไม่ใช่กิโลกรัม เพราะกิโลกรัมย่อ กก.)

อย่ากังวลกับตัวเลขนัก (บอกแล้วบ่ฟัง....) ลองๆ เอานมซัก 1 กระปี๊บ/1 ไร่ ใส่ลงดินไร่อ้อยซี่ แล้วจะรู้เองว่า รู้งี้เอา 2 กระปี๊บก็ดี หรือไม่ก็ รู้งี้เอาแค่ ครึ่งกระปี๊บ ก็พอ


จริงๆเลยนะ คนตัวโตกว่าเมียเนี่ย
ลุงคิม (ตลก) ครับผม

[Soup]

มันมีอีกสอง ก.ป. ครับลุง อันแรก คือ กระแป๋ง อีกอันคือกระ...
แหะ ๆ เดี๋ยวพี่นกขุนทองเซ็นเซอร์

[catcaty]

[Soup]

อ้าว พี่หมึกก็รู้ด้วยหรือเนี่ย นึกว่าผมรู้อยู่คนเดียว

[mangotree]

1 กป. 1 กะโปะ ๆ เท่ากับ ครึ่งกะลา อันนี้ภาษาบ้านข้อย ...ยาววไปปป

[kimzagass]

[mangotree]

ง่า.. แถวบ้านผมลาวเวียงจันทร์ อันเดียวกับไทยพวนเปล่าครับลุง ไม่รู้จริงๆครับ

[kimzagass]

[catcaty]

ภาษาไทยวันละคำวันนี้ เริ่มจากคำว่า ก.ป. ครับ (ก.ป.เป็นเหตุ)
มีท่านใดแปลเป็นภาษาอื่นอีกมั้ยครับ ?


หมึกครับผม

[Soup]

[catcaty]

[Sita]

[Soup]

น้องแป้งรู้กันกะลุงคิมสองคน พี่ก็รู้กันกะพี่หมึกสองคนเหมือนกันแหละ .... เนอะพี่หมึก

[catcaty]

แม่นแล้ว ก็ไอ้แป้งมันไม่มีกระ.....อย่างที่เราเข้าใจนี่คุณซุป (กะลาที่มันเข้าใจ)
55555555555555


หมึกครับ

[kimzagass]

หมึก....ซุป....

ใครก็ได้ ยั่วลูกสาวลุงให้มันโกรธจริงๆ ทีซิ...
อยากเห็นฤทธิมัน ตอนมันโกรธ (ว่ะ)


ลุงคิม (.....) ครับผม

[catcaty]

ไอ้แป้ง...เอ็งถามพ่อเอ็งให้แน่ใจซิ ตกลงอยู่ข้างใคร ? ก่อนที่ผม , พี่ จะได้ตัดสินใจว่าจะทำยังไงต่อไป

หมึกครับผม (ชักเริ่มงง)

[Sita]

[kimzagass]

อยู่ข้าง "ทุกคน" นั่นแหละ....

เขาเรียกว่า "สร้างสีสัน - สร้างบรรยากาศ" (โว้ย)

สมช. ยิ่งเหลือน้อยอยู่ มันก็ต้องมีอะไรเป็น "จุดขาย" บ้าง
เพราะไม่แน่นะ อาจจะมี สมช. ใหม่ๆเข้ามาร่วมด้วยก็ได้
กับ สมช. เก่า เก๋า รุ่นแรกแย้ม กลับมาร่วมเน็ตตะกรรมด้วยก็ได้

ช่วยกันน่ะ "เหนื่อย - เจ็บ - ชอบ - เกลียด - โกรธ - ฯลฯ" แค่ไหนก็ต้องทน


ลุงคิม (เฮฮาได้ทุกสถานการณ์) ครีบผม

[Sita]

ตอนแรกจะชงให้เล่น "ใครทำให้ลูกสาวกูโกรธ มึงตัยยยยย"...

แต่ถ้าแป้งเป็นจุดขายได้จริงหรือแค่ "อาจจะ"

อย่าว่าแต่จะให้ใครมายั่วให้โกรธเลย ถึงขั้น "กระอักเลือด" แป้งก็จะไม่บ่นให้ระคาย
หูเลย (จะไปบ่นไกลๆ)...แป้งเป็นสี แป้งทนได้...


แป้ง..(ยอมทนข้างคุณพ่อผู้พัน)

[kimzagass]